творожная бабка с яблоками и изюмом рецепт с фото

Творожная бабка с яблоками и изюмом, вкусное и сытное блюдо, напоминающее запеканку, этот рецепт достался мне от бабушки, когда я была ребёнком бабушка часто готовила такую творожную бабку, а теперь я готовлю её своим детям. Творожная бабка готовится с вермишелью, вермишель нужна тонкая и короткая. В начале приготовления нужно отварить вермишель до готовности, главное, вермишель не переварить, лучше даже немного не доварить, чем переварить.

Смешать вермишель с творогом.

Изюм залить кипятком и оставить пока вода не остынет, затем воду слить, а изюм просушить на полотенце.

Добавляем к вермишели с творогом мягкое (или растопленное) сливочное масло, перемешиваем.

Яйца смешиваем с сахаром и слегка взбиваем при помощи вилки.

Добавляем яичную смесь к общей массе и перемешиваем.

Яблоки моем, очищаем (снимаем кожицу и вырезаем серединку) нарезаем яблоки кубиками.

Добавляем к общей массе нарезанные яблоки и просушенный изюм. Перемешиваем.

Застилаем форму для выпекания пергаментной бумагой и выливаем подготовленную массу.

Равномерно смазываем поверхность сметаной. Благодаря сметане она не высохнет и приобретёт красивую румяную корочку.

Творожную бабку вынимаем из духовки, даём полностью остыть. Остывшее блюдо становится плотнее и его удобнее нарезать. Остывшую творожную бабку разрезаем на кусочки и подаём к столу.