Творожные кексы с цукатами рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1.5 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 20 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для творожных кексов с цукатами на 20 порций :
Рецепт приготовления творожных кексов с цукатами по шагам
Приготовление теста:
Сначала готовим опару: в миску вылить 50 мл тёплого молока, развести в нём пакетик дрожжей, добавить 30 г. сахара и муки столовую ложку.
Всё перемешать, затянуть миску пищевой плёнкой и ставим её в тёплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Творог, яйцо, соль и ванильный сахар выложить в миксер. Всё хорошо перемешать, чтобы творог был без комочков. В творожную смесь добавить оставшиеся тёплое молоко и сахар.
Муку желательно просеять.
К муке добавить творожную и дрожжевую смеси, 3 столовых ложек подсолнечного масла. Тесто хорошенько вымесить столовой ложкой, оно получается мягким.
Добавить в тесто цукаты (измельченные орехи, изюм, …).
Закрываем миску с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час (через 45 минут тесто обминаем для удаления части углекислого газа и оставляем в тёплом месте еще на 15 минут).
Для выпечки этих кексов хорошо подходят силиконовые формочки. Формочки смазываем маслом и ещё нужно их слегка присыпать мукой.
Выкладываем ложкой тесто в подготовленные формочки на ¾ части объёма формочек.
Ставим формочки в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20-25 минут.
Готовым кексам дать остыть в форме минут 5, затем вынуть и выложить их на деревянную решётку до полного остывания.
Налить по одной столовой ложке вишнёвого сиропа в 10 формочек и выложить в них кексы для пропитки сиропом. Оставшиеся кексы присыпаем сахарной пудрой.
Подаём кексы с вишнёвым вареньем и кофе.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Творог полужирный
45
23
8
423
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая соль
0
0
0
0
Сахар ванильный
0
0
19
82
Молоко
6
6
9
120
Сахар
0
0
100
399
Дрожжи сухие
4
1
2
36
Мука пшеничная высшего сорта
32
4
210
1002
Подсолнечное масло
0
68
0
611
Сахарная пудра
0
0
50
187
Вишневый сироп
0
0
83
333
Цукаты из ананаса
1
1
11
55
всего в блюде:
95
109
492
3334
всего в 1 порции:
5
5
25
167
всего в 100 граммах:
8
9
39
266
