Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 236 кКал

Белки: / Жиры: 13г / Углеводы: 23г

Ингредиенты для творожного кекса с вишней и заварным кремом на 4 порции :

Рецепт приготовления творожного кекса с вишней и заварным кремом по шагам

Шаг 1
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 1-го шага
Выпечку я очень люблю и постоянно стараюсь приготовить что-то новое для себя и всех членов моей семьи. Буквально вчера решила попробовать рецепт моей свекрови и сделала творожный кекс с вишней и заварным кремом. Результат превзошел все мои ожидания, кекс просто превосходный, а главное, что готовится очень просто и быстро. Предварительно подготовим все компоненты.
Шаг 2
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 2-го шага
Сначала нужно растопить сливочное масло. В глубокой миске смешать масло с сахаром, лучше взбить блендером, если его нет, тогда венчиком или вилкой.
Шаг 3
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 3-го шага
Далее к смеси нужно добавить куриные яйца. Тщательно перемешать.
Шаг 4
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 4-го шага
Также поочередно добавляем творог и молоко. Творог лучше брать большей жирности. У меня 9%. Молоко также предварительно нужно немного подогреть, чтобы не было холодным.
Шаг 5
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 5-го шага
Все перемешиваем очень тщательно, чтобы масса была однородной, без комочков. Далее просеиваем муку, добавляем ее к массе. Туда же высыпаем разрыхлитель для теста. Можете на свой вкус добавить чайную ложку ванильного сахара.
Шаг 6
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 6-го шага
Опять перемешиваем до однородной массы. Помните, что тесто должно быть жидким, как сметана.
Шаг 7
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 7-го шага
Приступим к приготовлению стандартного заварного крема. Смешиваем в одной миске яйцо, муку и сахар до однородного состояния.
Шаг 8
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 8-го шага
Добавляем молоко и ставим на маленький огонь. Главное в приготовлении крема: постоянно его помешивать, иначе пригорит. Варить нужно минуты 3-4. Когда крем начнет "булькать", отставить его в сторону, чтобы остывал. Если в креме есть комочки, его также можно взбить блендером.
Шаг 9
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 9-го шага
Теперь подготовим ягоды вишни. Их нужно тщательно промыть, очистить от листьев, веток, вынуть косточки. Выкладываем ягодки в тарелку, посыпаем сахаром.
Шаг 10
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 10-го шага
Форму для запекания смазываем кусочком масла, кладем снизу бумагу для выпечки, чтобы кекс не пригорел. Выливаем часть теста в форму.
Шаг 11
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 11-го шага
Кладем заварной крем и ягодки (без сока).
Шаг 12
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 12-го шага
Последний слой - опять тесто.
Шаг 13
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 13-го шага
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим туда кекс на 40-50 минут. Режим для электродуховки: конвекция и нижний подогрев. Готовность кекса проверяем спичкой.
Шаг 14
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 14-го шага
В итоге получается такой "красавчик".
Шаг 15
Творожный кекс с вишней и заварным кремом рецепт с фото 15-го шага
Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Молоко
9
10
14
180
Масло сливочное
1
83
1
748
Куриное яйцо
28
25
2
345
Сахар
0
0
150
599
Творог жирный
38
45
7
590
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Мука пшеничная
16
2
105
501
Вишня
1
0
11
52
всего в блюде:
93
165
292
3023
всего в 1 порции:
23
41
73
756
всего в 100 граммах:
7
13
23
236

автор рецепта:

дата публикации: 10.06.2015

просмотров: 4014

Комментарии и отзывы к рецепту

Екатерина 21.07.2015
А сколько молока в тесто, а сколько в крем?
f_1618892925018502 21.07.2015
полстакана в кекс, остальное - в крем.
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5040 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 843 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...