Творожный кекс с яблоками рецепт с фото

Творожной кекс с яблоками - вкусный десерт, который готовят без яиц и муки. Кекс по этому рецепту получается диетическим, приготовить его абсолютно не сложно. С одной стороны он немного напоминает шарлотку, а с другой стороны творожную запеканку. Золотистая корочка и влажный мякиш внутри дополняет еще и вкус зеленого чая маття. Этот кекс можно приготовить с вечера и подать на завтрак, а так же в качестве десерта после основной трапезы. Начнем мы приготовление с яблок. Вам понадобятся два больших яблока. С яблок снять кожуру, удалить семечки и сердцевину и нарезать на дольки небольшого размера.

Теперь займемся тестом. Оно получается жидковатым, поэтому выпекать кекс лучше всего не в разъемной форме. В миску отправляем 60 гр мягкого сливочного масла и 120 гр сахара.

Сахар с маслом взбиваем миксером в течение 5 минут. У вас получится вот такая крошка.

Далее необходимо подготовить 120 гр творога любой жирности и 50 мл сливок.

Творог и сливки добавляем в чашу к остальным ингредиентам и аккуратно все перемешиваем. Можно миксером, а можно лопаткой.

Тесто получается очень густым, поэтому разбавлять мы его будем молоком. Вливаем стакан молока в миску постепенно, продолжая взбивать творожное тесто миксером.

В результате у вас должно получиться однородное по консистенции тесто. Если у вас получилось очень жидкое тесто, то можно добавить 1-2 ложки манки.

Далее просеиваем в тесто 1 столовую ложку зеленого чая маття и замешиваем тесто.

Возьмите форму для запекания. У меня силиконовая, из такой формы кекс выходит на раз-два-три, поэтому я не смазываю ее маслом. На дно формы выложить дольки яблок и залить их готовым тестом.

Выпекать кекс при температуре 160 гр в течение 1.2 часа. Чтобы не ошибиться в готовности кекса, то перед тем как его достать из духовки, проткните его зубочисткой, на выходе она должна быть абсолютно сухой. Если же зубочистка влажная, то необходимо будет увеличить время выпекания. По готовности достать тест из формы и остудить его на решетке до полного остывания. И только затем обильно присыпать сахарной пудрой.

Творожный кекс с яблоками нарезать на порционные кусочки и подать к чаю. Перед подачей каждый кусочек вновь присыпать сахарной пудрой. Подают кекс холодным, можно его дополнить шариком мороженного. Кекс получается невероятно вкусным и к тому же очень сытным. Приятного Вам аппетита!