Творожный кекс с изюмом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 310 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы: 47г

Ингредиенты для творожного кекса с изюмом на 6 порций :

Рецепт приготовления творожного кекса с изюмом по шагам

Шаг 1
Творожный кекс с изюмом рецепт с фото 1-го шага
В миску вбейте 3 яйца. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Яичная масса посветлеет и вспенится. Добавьте соль, ванильный сахар.
Шаг 2
Творожный кекс с изюмом рецепт с фото 2-го шага
Введите в массу сливочное масло комнатной температуры, творог, разрыхлитель. Для того, чтоб не протирать творог чреез сито, мы закладываем его в тесто в первозданном виде, а потом при помощи блендера делаем единую однородную смесь без комочков. Я даже скажу более: весь кекс можно делать в блендере. Тут зависит все от того, есть ли у вас большая чаша. При ее отсуствии делайте как я. Теперь просейте муку. Введите ее в тесто. Замесите тесто, чтоб оно получилось однородным и нежным. Введите в тесто промытый изюм. Перемешайте. Тесто готово.
Шаг 3
Творожный кекс с изюмом рецепт с фото 3-го шага
Форму для выпечки смазать сливочным масло или любым другим. Не кладите слишком много масла. При выпекании оно будет гореть. Припудрите мукой края формы.
Шаг 4
Творожный кекс с изюмом рецепт с фото 4-го шага
Разогрейте духовку на 160 градусов. Выпекайте кекс в духовке в открытом виде до образования румяности на кексе. Как только на кексе появится румяность, достаньте его из духовки. Накройте кекс и саму форму фольгой. Поставьте кекс снова в духовку и выпекайте еще 40 минут. Готовность кекса проверьте длинной деревянной палочкой.
Шаг 5
Творожный кекс с изюмом рецепт с фото 5-го шага
Выпекая кекс под фольгой не следует думать, что он будет менее румяный, чем без нее. Кекс проготовится со всех боков, просто фольга не даст ему сгореть. Верхушка кекса обычно выпекается быстрее середины. Горячая сырая середина всегда стремится выйти. Вашему кексу сорвет "крышку" если будет слишком сильная температура (выше 160 градусов) и сгорит верхняя корочка. Воизбежании проблем готовим кекс на 160 градусов и накрываем его фольгой. Готовый кекс достать из духовки. Остудить.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
43
5
280
1336
Куриное яйцо
21
19
1
259
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Сахар
0
0
225
898
Творог
53
10
8
340
Масло сливочное
1
83
1
748
Поваренная соль
0
0
0
0
Изюм
3
1
66
264
Сахар ванильный
0
0
19
82
всего в блюде:
121
118
602
3935
всего в 1 порции:
20
20
100
656
всего в 100 граммах:
10
9
47
310

автор рецепта:

дата публикации: 09.10.2013

просмотров: 1678

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 11.10.2013
Очень красивый кекс! У меня такая же форма - просто супер. Вообще ничего не прилипает, даже нежнейшая творожная запеканка.
f_100004727194751 11.10.2013
Спасибо
Ursula1 11.10.2013
Да, классный кекс! А форма силиконовая?
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5301 рецепт
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 798 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...