Творожно-лимонный пирог рецепт с фото

Несмотря на то, что в названии этого пирога фигурирует слово "творог", в списке ингредиентов его нет и не может быть. Всё дело в том, что в процессе приготовления тесто как бы раздваивается на два слоя, и как раз один из слоев получается творожный. Вот такой вот маленький секрет :) Но тем не менее, очень советую вам попробовать приготовить его, ведь он такой простой и вкусный! А готовить его так: первым делом нужно натереть цедру лимона на самой мелкой терке. Сок же выжать, он тоже пригодится. В средних размеров емкости смешать масло, оба вида сахара и цедру.

Отделить белки от желтков. Аккуратно, ни одна капля желтка не должна попасть в белки! Желтки добавить к сахарной смеси. Всыпать муку и разрыхлитель, смешать ингредиенты.

Влить в смесь молоко и сок лимона, перемешать до получения жидковатого теста.

Взбить в отдельной емкости белки с капелькой лимонного сока до твердых пиков.

Очень аккуратно смешать белковую и желтковую смеси, ВНИМАНИЕ, белки нужно вводить в желтки! Мешать силиконовой лопаткой снизу вверх.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму тесто. Поставить форму в бОльшую емкость с горячей водой. Эта вода должны доходить примерно до половины формы, в которой находится тесто. Выпекать пирог около 40 минут при 180 градусах.

Вкуснейший пирог-пудинг готов, можно наслаждаться! Приятного вам аппетита!