Творожок рецепт с фото

Я к Вам с домашним творожком.Именно для творога я использую домашнее молоко . Конечно можно и магазинное, но чтобы срок хранения у молока был небольшой, лучший 3 дня. Молоко переливаем в чистую банку , оставляем при комнатной температуре на сутки. Хорошее молоко успевает превратиться в не менее хорошее кислое молоко! Для ускорения процесса скисания можно добавить ложку сметаны или кефира,кто и ряженку добавляет, но предварительно хорошо размешать в небольшой порции молока,а потом только добавлять во все молоко. Далее переливаем кислое молоко в чашу мультиварки. Можно и для скисания молока,налить его в чашу, за ночь оно доходит до нужной мне "кондиции" ) и задаем режим. Включаем режим "мультиповар", температура 40 градусов, время приготовления 1ч 10 мин., после того, как мультиварка подала сигнал , оставляем на подогреве где-то на 1ч 20 мин.

Когда сыворотка отделилась,значит пора делать творог

Не перемешивая молочную массу, откидываем на дуршлаг с вложенной в несколько слоев марлей.Сыворотка потихонечку стекает.Далее завязываете и подвешиваете, чтобы дать стечь сыворотке полностью. Вот и все.

Вот такой вот творожок получается. Съедается очень быстро и с удовольствием, так как творог получается нежный и вкусный, с магазинным и рядом не стоял. Можно и быстрее за 5 минут приготовить,на газовой плите в кастрюльке ,но при подогреве больше 40 градусов убиваются молочно-кислые бактерии и снижается количество кальция, содержащегося в молоке.