Тыквенный крем суп рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово
Кухня: Индийская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для тыквенного крем супа на 6 порций :
Рецепт приготовления тыквенного крем супа по шагам
Тыквенный крем суп, низко калорийный, идеально подойдет для обеда в холодный день. Для начала подготовим овощи и специи: Овощи - помыть и почистить, а специи отмерить и насыпать по маленьким емкостям для удобства.
Тыкву - режем средним кубиком, морковку трем на крупной терке.
Далее нам нужно обжарить наши специи на топленом масле. В кастрюле с толстым дном нагреваем масло. Закидываем сначала крупные специи, семена черной и белой горчицы, затем карри, и в самую последнюю очередь - асафетиду. Жарим около 1 минуты. Специи начнут источать приятный ореховый аромат.
Добавляем в нашу масалу (так называют смесь специй) морковку, обжариваем 5-7 минут.
Добавляем к морковке нашу тыкву, оставляем тушиться на среднем огне примерно 20 мин. До полной готовности тыквы.
Далее, готовые овощи пюрируем блендером до однородной консистенции.
Перед подачей немного остудить, украсить веточкой петрушки.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Тыква
7
1
31
154
Морковь
4
0
21
105
Топленое масло гхи
0
80
0
722
Семена горчицы
4
5
4
71
Карри
0
0
2
10
всего в блюде:
15
86
58
1062
всего в 1 порции:
3
14
10
177
всего в 100 граммах:
1
8
5
97
