Тыквенный суп с горохом рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 37 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для тыквенного супа с горохом на 8 порций :

Рецепт приготовления тыквенного супа с горохом по шагам

Шаг 1
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 1-го шага
Тыквенный суп с горохом готовится на тыквенном пюре, получается очень насыщенного вкуса и красивого оранжевого цвета именно за счет тыквы. Тыкву для этого супа лучше брать с ярко-оранжевой мякотью. К тому же, этот суп можно готовить в пост и включить в свое меню вегетарианцам. Для приготовления тыквенного супа с горохом на пятилитровую кастрюлю понадобится три литра воды, восемьсот грамм очищенной и нарезанной кубиками тыквы, шестьсот грамм картофеля, по сто грамм лука и моркови, стакан сухого гороха, три столовые ложки растительного масла, столовая ложка соли, несколько веточек зелени петрушки.
Шаг 2
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 2-го шага
Нарезанную тыкву залить в кастрюле одним литром воды и поставить вариться на полчаса.
Шаг 3
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 3-го шага
В кастрюле, в которой будет вариться суп, залить промытый горох двумя литрами воды и также поставить вариться на полчаса. С момента закипания огонь под кастрюлями уменьшить.
Шаг 4
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 4-го шага
Луковицу очистить, нарезать небольшими кубиками и положить в сковородку с растительным маслом. Пассеровать лук на небольшом огне в течение пятнадцати минут, помешивая.
Шаг 5
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 5-го шага
Тем временем, пока тыква и горох варятся, а лук пассеруется, нарезать картофель крупными кубиками, а морковку небольшими ломтиками.
Шаг 6
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 6-го шага
Зелень петрушки нарезать мелко.
Шаг 7
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 7-го шага
Пассерованный лук через пятнадцать минут снять с огня.
Шаг 8
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 8-го шага
В кастрюлю с горохом через полчаса высыпать нарезанные овощи – картофель с морковкой – и продолжать варить все вместе еще десять минут.
Шаг 9
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 9-го шага
Сваренную тыкву снять с огня и, не сливая воду, превратить в пюре с помощью погружного блендера.
Шаг 10
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 10-го шага
В жидкое тыквенное пюре выложить пассерованный в растительном масле лук и соль, хорошо перемешать.
Шаг 11
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 11-го шага
Теперь тыквенное пюре, заправленное пассерованным луком, вылить в кастрюлю с горохом и овощами и варить суп еще десять минут на небольшом огне, прикрыв крышкой.
Шаг 12
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 12-го шага
В готовый тыквенно-гороховый суп в самом конце высыпать нарезанную зелень петрушки, перемешать, дать покипеть еще полминуты и выключить огонь под кастрюлей.
Шаг 13
Тыквенный суп с горохом рецепт с фото 13-го шага
Суп тыквенный с горохом готов. Перед тем, как разлить его по тарелкам, еще раз хорошо перемешать и можно подавать к обеду.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Тыква
8
1
35
176
Сушеный зеленый горох
75
1
87
635
Лук репчатый
1
0
8
41
Морковь
1
0
7
35
Картофель
12
2
98
462
Петрушка
1
0
2
15
Растительное масло
0
51
0
458
Поваренная соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
98
55
237
1822
всего в 1 порции:
12
7
30
228
всего в 100 граммах:
2
1
5
37

автор рецепта:

дата публикации: 17.11.2016

просмотров: 1436

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5258 рецептов
Авторская — 1707 рецептов
Русская — 789 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...