Уфимский кекс рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для уфимского кекса на 10 порций :
Рецепт приготовления уфимского кекса по шагам
Кто пробовал настоящий уфимский кекс, тому он должен обязательно понравиться. В этом рецепте соблюдены абсолютно точные пропорции настоящего уфимского кекса. Пикантную нотку добавляет ароматный коньяк, можно взять любой алкоголь, также амаретти. Все продукты, используемые в рецепте, должны быть комнатной температуры. Приступим к приготовлению. Сливочное размягченное масло, ванильный и сахар-песок нужно взбить миксером до посветления.
Теперь нужно добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая до кремообразной консистенции. Добавить сгущенное молоко, продолжать взбивать. Смешать с просеянной мукой (это нужно для того, чтобы мука насытилась кислородом) и разрыхлителем. Очень хорошо размешать тесто ложкой или венчиком. Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао и размешать. В другую добавить орехи (предварительно очистить, можно поджарить и измельчить), но оставьте ещё несколько цельных орешков для посыпки кекса, также в эту часть добавить коньяк и хорошо все размешать.
Выкладываем в форму, её нужно смазать маслом и посыпать манкой или мукой, выложить все шоколадное тесто, а сверху на него орехово-коньячное.
Разровнять верх кекса и посыпать оставшимися цельными орешками
Выпекать кекс при температуре 150 градусов 50 минут. Готовность кекса можно проверить зубочисткой, если она сухая - значит кекс готов. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маргарин
0
111
1
1005
Мука пшеничная
22
3
140
668
Сахар ванильный
0
0
19
82
Сахар
0
0
120
479
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сгущенное молоко
4
4
28
164
Арахис
14
25
5
303
Коньяк
0
0
0
24
Какао-порошок
2
1
1
26
всего в блюде:
56
157
315
2924
всего в 1 порции:
6
16
32
292
всего в 100 граммах:
8
22
44
412
