Укропные блины с двойной начинкой рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 5 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для укропных блинов с двойной начинкой на 5 порций :
Рецепт приготовления укропных блинов с двойной начинкой по шагам
Вкусные, аппетитные, сытные блины! Приготовьте вам понравятся! В первую очередь поставим вариться окорочка, по желанию добавьте один лук и любимые вами специи и соль. Когда окорочка будут готовы, охладите их, или очень мелко порежьте, как вам больше нравится.
Шампиньоны чистим и нарезаем мелкими кусочками. Жарим их в трёх ложках растительного масла, постарайтесь не пересушить. Готовые жареные грибы аккуратно снимите со сковороды, а масло перелейте в сковороду.
Лук очистите от кожуры и мелко порежьте.
На масле обжарьте лук до стекловидного состояния.
К луку добавьте мелко рубленные окорочка.
А также добавьте жареные грибы. Начинку перемешайте пассеруйте вместе три, пять минут. Посолите, поперчите по своему вкусу.
Приступим к приготовлению блинов. В миску наливаем тёплое молоко, в которое высыпаем сахар и чайную ложечку соли и растворяем их. Выбивают в молоко яйца и венчиком разбиваем их.
Укроп мелко нарезаем и отправляем в молоко. В последнюю очередь добавляем муку и очень тщательно разбиваем все комочки, масса должна быть гладкой без комков.
Учитывая то, что мука в разных регионах разная, ориентируйтесь по своей. Тесто должно быть по консистенции жидкой сметаны. В самом конце влейте в тесто растительное масло и тщательно размешайте.
Разогрейте сковороду, перед первой партией сковороду смажьте самым минимальным количеством масла. Жарьте блины с двух сторон, с первой сильнее, а со второй не более пяти секунд, чтобы она оставалась светлой и хорошо было видно укроп.
Блинчики получились тонкими и прозрачными.
На блинчик выкладываем начинку и прикрываем одним концом блинчика.
Затем прикрываем блином с двух сторон.
И скатываем рулетиком.
Подавать очень вкусно со сметаной, или с грибной подливкой.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Шампиньоны
17
4
4
108
Лук репчатый
3
0
18
92
Растительное масло
0
119
0
1070
Окорочка куриные
170
88
1
1477
Молоко
15
16
24
300
Куриное яйцо
28
25
2
345
Мука пшеничная
22
3
140
668
Укроп
1
0
2
10
Сахар
0
0
24
96
всего в блюде:
256
255
215
4166
всего в 1 порции:
51
51
43
833
всего в 100 граммах:
10
10
9
166
