Универсальные булочки из дрожжевого теста рецепт с фото

Универсальные булочки из дрожжевого теста по этому рецепту получаются мягкими, воздушными внутри и с аппетитной хрустящей, румяной корочкой сверху. Тесто вкусное и универсальное, а еще недорогое и легкое в приготовлении. Рецепт с пошаговым фото с легкостью подскажет вам правильный путь. Можно полить чесночным соусом с укропом будут отличные пампушки к борщу. Или смазать сверху сахарным сиропом с ванилью и получатся ароматные булочки к чаю. К этим булочкам подходит любая начинка: сладкая, соленая, мясная, овощная, фруктовая. Рецепт этого дрожжевого теста также идеально подходит для пирожков, пирогов, плачинд, сосисок и котлет в тесте, жареных пирожков. Из предложенного количества продуктов получается 12 булочек.

Для начала дрожжи надо покрошить на маленькие кусочки в миску, посыпать сахаром и оставить на 10 минут при комнатной температуре чтобы дрожжи растаяли.

Когда наши дрожжи станут полностью мокрыми(растают) вливаем стакан теплой (ни в коем случае не горячей) воды, добавляем соль, подсолнечное масло, перемешиваем.

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть твердым. У меня идет 2-2.5 стакана муки на это количество ингредиентов в зависимости от муки. Месим тесто в течении 3-5 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам, это показатель того, что оно готово. Формируем комок, отправляем в миску. Накрываем миску чистым полотенцем и ставим в холодильник на 1 час.Если планируете готовить жареные в масле на сковородке пирожки, тогда тесто оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Через час достаем наше дрожжевое тесто - оно заметно увеличилось в объеме.

Больше не месим тесто, а отщипываем по кусочку, формируем наши булочки, и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Пергаментную бумагу смазывать ничем не нужно.

Даем дрожжевым булочкам 10-15 минут подойти и смазываем сверху взбитым яйцом с помощью кисточки или перышка.Если под рукой не оказалось яйца, можно смазать растительным маслом или выпекать не смазывая сверху.Это никак не отразится на вкусе, просто булочки будут не такими румяными. При желании можно посыпать кунжутом, маком или орехами.

Выпекаем до готовности 15-20 минут в предварительно разогретой духовке до 220 градусов. Наши пышные булочки с дрожжевого теста готовы!