Универсальная яичная болтушка рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Соусы

Калорийность: 234 кКал

Белки: 16г / Жиры: 18г / Углеводы:

Ингредиенты для универсальной яичной болтушки на 1 порцию :

Рецепт приготовления универсальной яичной болтушки по шагам

Шаг 1
Универсальная яичная болтушка рецепт с фото 1-го шага
Универсальная яичная болтушка в кулинарных книгах часто встречается еще под одним названием: "Сырой яичный соус". Эту болтушку используют для запеканок (как мясных, так и рыбных, овощных), заливной пиццы, теплых салатов. Готовится она очень просто и может 2-3 дня хранится в холодильнике в закрытой таре. Вам понадобится в мисочке взбить куриное яйцо с солью. Количество соли зависит от назначения болтушки.
Шаг 2
Универсальная яичная болтушка рецепт с фото 2-го шага
Дальше к яйцам добавляется тертый сыр. Очень важный момент - сыр необходимо брать твердых сортов. Соленый или нет решать вам. Если сыр взять мягкий после выпекания болтушка будет кашеобразной и неприятной на вид. А вот твердый сыр будет приятно тянутся и держать форму украшая блюдо.
Шаг 3
Универсальная яичная болтушка рецепт с фото 3-го шага
Последний компонент - сметана. Всегда используйте самую жирную сметану, благодаря которой готовое блюдо будет очень нежным. В рыбные запеканки так же можно добавить 3-4 ст. л. холодного молока для уменьшения привкуса яиц. Травы добавляются в самом конце после чего вся масса перемешивается миксером до однородности.
Шаг 4
Универсальная яичная болтушка рецепт с фото 4-го шага
Хранить болтушку можно прямо в пиалочке, в которой она готовилась затянув последнюю пищевой пленкой. Пользуйтесь на здоровье=)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сыр
26
27
0
350
Поваренная соль
0
0
0
0
Сметана
1
5
1
52
Душица сушеная (орегано)
0
0
2
8
Базилик сушеный
0
0
1
5
всего в блюде:
41
45
5
588
всего в 1 порции:
41
45
5
588
всего в 100 граммах:
16
18
2
234

автор рецепта:

дата публикации: 09.09.2013

просмотров: 7030

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...