Утиные грудки в медово-горчичном маринаде рецепт с фото

Несомненно, утка, приготовленная в духовке, это праздничное блюдо. Для обычного ужина процесс ее приготовления слишком хлопотный. Однако, если приготовить утку частями, то можно порадовать себя изысканным ужином и в повседневные дни. Предлагаю вам одно из таких замечательных блюд - утиные грудки, запеченные в медово-горчичном маринаде. Берем две утиные грудки. Если у вас целая утка, то срезаем мякоть вместе с кожей. Снимать шкурку не надо, иначе мясо утки после приготовления будет сухим. Грудки промоем в холодной проточной воде и обмакнем бумажными салфетками, пока они не станут сухими.

Готовим маринад. Очищаем 3 зубчика чеснока и натираем его на мелкой терке.

В тарелку к чесноку добавляем приправу "смесь перцев" и одну чайную ложку соли. Если вы предпочитаете острые блюда, можно добавить еще красного жгучего перца.

Хорошо перемешиваем смесь чайной ложкой.

Смешиваем в отдельной тарелке 2 ст.ложки готовой горчицы и 2 ст.ложки меда. Перемешиваем до однородности.

Натираем грудки смесью чеснока и перцев с солью.

Со стороны шкурки делаем глубокие, до мяса, надрезы и тоже тщательно натираем.

Обмакнем утиные грудки с обеих сторон в медово-горчичном маринаде. Накрываем утку пищевой пленкой и убираем в холодное место на 2-3 часа.

Через несколько часов выкладываем утиные грудки в форму для запекания. Нарезаем яблоко на крупные части и обкладываем ими утку. Все таки утка имеет специфический запах, поэтому используем яблоки, чтоб они придали утиным грудкам особый вкус и аромат.

Грудки можно выпекать одновременно с овощами. Нагреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму с уткой и разогретую духовку и выпекаем около 1,5 часов.

Запеченные утиные грудки можно подавать на стол с овощами или как самостоятельное блюдо. Мясо утки под маринадом получается сочным, нежным и очень вкусным. Приятного аппетита!