Утка с картофельным гарниром рецепт с фото

Запеченная утка всегда актуальна на любом праздничном столе. Чтобы приготовить вкусную утку нужно её предварительно замариновать. Маринад у каждой хозяйки свой фирменным, да и без традиционных яблок и чернослива утка обеднеет во вкусе. Ими я всегда фарширую утку. Также получается довольно вкусный запеченный картофель, если его запечь в рукаве вместе с уткой, поэтому данный рецепт будет посвящен именно фаршированной утке и гарниру из картофеля. Но все по порядку. Для начала готовим маринад. Смешиваем сок апельсина, мед, горчицу, соевый соус, добавляем немного соли и перца, прованских трав. Маринад получается кисло сладкий , с легкой остротой.

Готовим утку к фаршированию, а именно удаляем шею, если она есть, солим снаружи и внутри.

Яблоки очищаем от сердцевины и разрезаем на две части, то есть пополам

Фаршируем утку яблоками и черносливом

Зашиваем нитью нафаршированную утку

Картофель чистим и нарезаем на дольки, лук также режем дольками. Сверху солим.

Поливаем утку маринадом. Оставляем мариноваться на несколько часов. В рукав для запекания кладем утку и картофель с луком.

Запекаем утку при 150 градусах часа два. За это время утка приготовиться полностью. Степень готовки можно определить по готовности яблок, если они мягкие, то и утка будет готова. Приятного аппетита.