Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 60 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для ухи из скумбрии с грибами на 6 порций :

Рецепт приготовления ухи из скумбрии с грибами по шагам

Шаг 1
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 1-го шага
Уха из скумбрии с грибами – вкусное и довольно быстрое первое блюдо на обед. Скумбрию очень легко и быстро разделать, даже если она замороженная. Берем две свежемороженые скумбрии, сто пятьдесят грамм шампиньонов, грамм триста картофеля, одну среднюю луковицу грамм на сто пятьдесят, небольшую морковку, соль, два лавровых листика, пару стеблей зеленого лука, по три веточки зелени петрушки и укропа.
Шаг 2
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 2-го шага
Очищенную картошку нарезаем крупными кусочками, как обычно на суп.
Шаг 3
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 3-го шага
Шампиньоны промываем проточной водой и нарезаем небольшими плоскими ломтиками.
Шаг 4
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 4-го шага
Очищенный репчатый лук разрезаем пополам, затем каждую половинку разрезаем вдоль на четыре части и нарезаем небольшими полосками.
Шаг 5
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 5-го шага
Морковку также очищаем, вымываем и половину натираем на крупной терке, а вторую половину нарезаем полукружочками.
Шаг 6
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 6-го шага
Скумбрию очищаем от внутренностей, отрезаем голову и хвост, срезаем плавники.
Шаг 7
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 7-го шага
Каждую рыбину разрезаем на пять частей. Головы не выбрасываем, они тоже пойдут в уху, только удаляем из них жабры и глаза.
Шаг 8
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 8-го шага
Ставим на плиту кастрюлю с водой и на сильном огне доводим воду до кипения. Затем в кипяток опускаем куски скумбрии и два-три лавровых листика.
Шаг 9
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 9-го шага
Варим рыбу три-четыре минуты на среднем огне, снимаем шумовкой всплывшую пену, после чего высыпаем к рыбе нарезанный лук.
Шаг 10
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 10-го шага
Натертую и нарезанную морковку добавляем в уху сразу же вслед за луком.
Шаг 11
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 11-го шага
Даем ухе покипеть еще пару минут, после чего отправляем в кастрюлю нарезанные на ломтики грибочки. Варим еще минуту-две.
Шаг 12
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 12-го шага
Нарезанный картофель высыпаем в кастрюлю через минуту-две вслед за шампиньонами и продолжаем варить уху на небольшом огне еще в течение пятнадцати минут.
Шаг 13
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 13-го шага
Через пятнадцать минут уху солим и оставляем вариться еще на пять-семь минут.
Шаг 14
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 14-го шага
Под конец варки ухи меленько нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.
Шаг 15
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 15-го шага
Рубленую зелень добавляем в уху перед выключением огня, затем кастрюлю накрываем крышкой, огонь выключаем и даем ухе еще минут пять настояться.
Шаг 16
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 16-го шага
Горяченькую уху из скумбрии с грибами подаем на стол к обеду.
Шаг 17
Уха из скумбрии с грибами рецепт с фото 17-го шага
Наливая уху в тарелки, кладем в каждую порцию по два кусочка рыбы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба скумбрия
252
185
0
2674
Картофель
8
2
65
308
Шампиньоны
6
2
2
41
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Свежая зелень
0
0
1
5
Поваренная соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
всего в блюде:
268
189
79
3088
всего в 1 порции:
45
32
13
515
всего в 100 граммах:
5
4
2
60

автор рецепта:

дата публикации: 06.07.2016

просмотров: 4217

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5503 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...