Вафельный торт из детства рецепт с фото

Хочу представить всем знакомый из детства вафельный торт. Разница и главное отличие моего вафельного тортика от большинства остальных в том, что сгущенка в нем используется не вареная, а свежая. Кроме того, для того чтобы торт не был слишком уж сладким, пропитывать его я предлагаю не чистым сгущенным молоком, а смешанным со сметаной. Конечно же сметану необходимо брать самую жирную. Вафельные коржики могут быть белые или цветные. Различие в них лишь в цвете, вкус не меняется. Я смешала и те и те.

Пока крем охлаждается, подготовьте грецкие орешки. Их необходимо очистить и перемолоть в блендере. Не делайте из них пыль иначе они не будут ощущаться в креме.

Всыпьте орешки в сгущенный крем и перемешайте.

Мак необходимо изначально запарить. Делать это удобной в глубокой узкой чашке. Положите туда мак и залейте его кипятком так, чтобы вода покрыла мак в три раза. Оставьте в таком состоянии на 10 минут или больше. После через ситечко процедите и мак, отжав в кулачке, положите в тесто. Подмешайте его ложкой.

Каждый корж смазывайте кремом так, чтобы тот лишь покрывал мелкие квадратике (рисунок на корже). Толстый слой тут ни к чему. При этом один корж отложите для украшения торта.

На последний корж нанесите чуть больше крема.

Из отложенного коржа приготовьте украшение для торта. Оно может быть самое разное. Я обмакнула кусочки коржа в шоколад. Можно обмакнуть их в варенье или просто покрошить.

Яблоки необходимо нарезать дольками не очищая и на сухой сковородки обжарить по 3 минутки с каждой стороны. Они должны стать мягкими.

Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на 45 минут. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с чаем или горячим молоком.