Вафли закусочные рецепт с фото

Я бы назвала эти вафли-по сусекам поскрести. По этому рецепту можно готовить из всего, что у вас завалялось в холодильнике в малых количествах. И что бы все вместе утилизировать, вот как раз этот рецепт и пригодится. Овощи и мясные продукты могут здесь быть любые, главное, что бы тесто было как на оладьи (чуть гуще). Я готовила в вафельнице, но можно жарить как оладьи. Для этого рецепта мне понадобились мука, разрыхлитель теста, сахар, соль, перец черный молотый, масло сливочное (можно заменить подсолнечным, можно и без него), два яйца, кислое молоко или кефир, лук репчатый, тыква, колбаса салями, творог, сметана.

Для начала, поставить на плиту сковороду. В разогретую сковороду, налить подсолнечное масло и пожарить, мелко порезанный лук (хорошо бы зеленый лук).

Пока жарится лук, натереть на крупную терку тыкву или морковь и отправить к луку.

Мелко порезать колбасу и выложить в сковороду к овощам. Колбасу сильно обжаривать не нужно. Пусть только отдаст свой запах маслу и овощам. Можно добавить еще фарш или только фарш. Можно размять вилкой котлету. Короче, у кого какая фантазия.

А теперь тесто. В чашу миксера вылить кислое молоко, сметану, посолить, поперчить, добавить сахар, вбить яйца, выложить творог, сливочное масло и взбиваем.

Теперь выложить из сковороды содержимое (я кладу прямо горячее) и продолжаем взбивать.

И наконец, заранее просеянную муку с разрыхлителем теста, постепенно добавляем в чашу миксера. Или взбиваем вилкой до густоты теста как на оладьи. Разрыхлитель я делаю сама. Нужно соединить в равных количествах соду, лимонную кислоту и муку, вот вам и разрыхлитель теста.

Хорошо разогреть сковороду или вафельницу и жарим вафли до готовности.

Когда будете закладывать вторую часть вафель, обязательно перемешивайте тесто, а то колбаса падает вниз (тонет).

Все, вафли готовы. Можно подавать со сметаной, с томатным соком, с чаем, с кофе. Если положить чуть больше соли, можно подать к пиву (только зажарить их чуть больше и внутрь положить чуть копченной рыбы). А можно к супу или борщу. Приятного аппетита!