Ванильные капкейки с творожным кремом рецепт с фото

Ванильные капкейки с творожным кремом - это чудесный десерт, который я готовлю в основном по праздникам! Они получаются очень нежными, воздушными, вкусными и конечно же красивыми. Начнём с того, что приготовим крем, чтобы он успел настояться и остыть в холодильнике. Возьмём 50 грамм сливочного масла, 100 грамм сахарной пудры и 2 грамма ванилина.

Взобьём их блендером до образования пышной массы.

После этого, добавим творожную массу и продолжим взбивать до тех под, пока крем не станет белым, и однородным.

Он будет выглядеть примерно вот так, он очень густой и ароматный.

Далее, выкладываем крем в мисочку и отправляем его остывать в холодильник.

А мы тем временем, перейдём к приготовлению кексов. Подготовим продукты.

Отделяем желток от белка.

Белок взбиваем и добавляем к нему сахарный песок.

После этого, берём размягченное сливочное масло и добавляем его в емкость.

Тщательно взбиваем венчиком блендера.

После того, как мы взбили белки с сахаром и сливочным маслом, мы можем добавить все остальные ингредиенты сразу: яичные желтки, соль, ванилин, молоко, разрыхлитель и пшеничную муку.

Хорошо взбиваем тесто в течении 2-х минут. Вот такое оно должно получиться - однородное и густое.

Подготавливаем бумажные формочки и вставляем их в силиконовые формы - это обязательно! Иначе, кексы растекутся и у вас ничего не получится.

Заполняем тестом формы на 2/3, вот таким образом.

Ставим их на противень и отправляем в разогретую духовку до 150 градусов на 10 минут.

Через указанное время, достаём выпечку и даём ей остыть в течении 20-ти минут.

Достаём крем из холодильника, заполняем им кондитерский шприц.

И приступаем к самому интересному - созданию капкейков. Укладывайте крем на каждый кекс по своему усмотрению. Я люблю, когда крема много.

Ванильные капкейки с творожным кремом - готовы! Десерт получился просто божественным! Тесто такое воздушное и легкое, а крем очень нежный и не жирный, в отличие от других кремов. Всем приятного аппетита!