Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Консервирование

Калорийность: 230 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 48г

Ингредиенты для варенья из черешни с грецким орехом на 6 порций :

Рецепт приготовления варенья из черешни с грецким орехом по шагам

Шаг 1
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 1-го шага
Варенье из черешни с грецким орехом у меня ассоциируется безусловно с детством. Именно это варенье мы любили больше всего и мама варила его всегда летом в большом количестве. Рецепт этого варенья потрясающий, правда придется немного потрудиться, но зато зимой будите поедать его с превеликим удовольствием. Мама варила варенье всегда исключительно из белой черешни, но и из красно-желтой черешни и черешни "Бычий глаз "получается ничем не хуже. Основные ингредиенты в рецепте: черешня, сахар и грецкий орех. Но, я знаю хозяек, которые добавляют разные пряности, к примеру кардамон или корицу. Все это безусловно на любителя, так что решать вам, добавлять или нет. Главной же задачей выбрать сладкую черешню, тогда, из опыта, и сахара вам понадобится меньше.
Шаг 2
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 2-го шага
Черешню хорошо промыть под проточной одой, очистить от веточек и избавиться от косточек. Я делаю это вручную, а кто-то и на специальной машинке, у меня ее просто-напросто нет. Поэтому когда будите вынимать косточки делайте это с максимальной осторожностью, нам нужны цельные ягодки. В процессе работы черешня будет выделять много сока, сок не сливайте, он нам понадобится в дальнейшем.
Шаг 3
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 3-го шага
Грецкий орех выбирайте свежий, нового урожая, иначе будет горечь в варенье. Я покупаю сразу очищенный грецкий орех. Орех порубить на небольшие кусочки, не больше, чем диаметр черешни.
Шаг 4
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 4-го шага
Теперь аккуратно в каждую ягодку прячем грецкий орешек. Так поступаем со всеми ягодами.
Шаг 5
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 5-го шага
Уложите ягоды в кастрюле или тазик, ну в ту посуду, в которой будите варить варенье.
Шаг 6
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 6-го шага
Образовавшийся ранее сок от ягод вливаем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Даем немного настояться, я оставляю под крышкой примерно на час полтора.
Шаг 7
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 7-го шага
Далее отправляем кастрюлю с черешней на плиту с небольшим огнем и дожидаемся пока раствориться весь сахар и варенье закипит. Выключаем огонь и оставляем кастрюлю на пару тройку часов.
Шаг 8
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 8-го шага
Позднее повторить повторное кипячение и таких процедур у вас должно быть три. Кипятим на медленном огне, чтобы ничего не пригорало.
Шаг 9
Варенье из черешни с грецким орехом рецепт с фото 9-го шага
Стерилизуем банки (у каждой хозяйки свой метод) я же отправляю банки в микроволновую печь при минимальном температурном режиме на 5 - 7 минут. Варенье разливаем по банкам и закрываем крышкой. Как только банки остынут желательно их убрать в прохладное темное место. Но при желании варенье из черешни с грецким орехом можно подать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Черешня
11
4
106
520
Сахар
0
0
798
3192
Грецкий орех
16
61
11
656
всего в блюде:
27
65
915
4368
всего в 1 порции:
5
11
153
728
всего в 100 граммах:
1
3
48
230

автор рецепта:

дата публикации: 21.06.2016

просмотров: 7282

Комментарии и отзывы к рецепту

Лилия 18.06.2017
А сколько по времени кипятить?
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5032 рецепта
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...