Варенье из черной смородины рецепт с фото

Лето – пора заготовок. Среди прочего нельзя обойти стороной приготовление варенья из ягод, в частности, из черной смородины. Ведь это действительно очень вкусная ягода! Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом приготовления варенья из черной смородины. Я готовлю по этому рецепту варенье уже не один год, и всегда получается очень вкусно. Сладость с долей кислинки – вкуснее и быть не может! Итак, какие продукты понадобятся.

Сперва нужно подготовить смородину. Очень тщательно промыть ее от грязи и веточек, перебрать. Примерно одну четвертую часть ягод отделить, они еще пригодятся.

С помощью блендера измельчить три четверти ягод.

Добавить обычный и ванильный сахар, воду. Всыпать целые ягодки, тщательно перемешать.

Довести ягоды с сахаром до кипения на среднем огне. Когда масса закипит, начнет появляться пенка, которую обязательно нужно снимать, иначе варенье в дальнейшем испортится.

Варить варенье на небольшом огне, пока пенки не перестанут появляться, а также до того состояния густоты, которое вам нужно. Следует учесть, что в черной смородине есть пектин, благодаря которому варенье густеет, потому его добавления в данном случае не требуется. Готовое варенье снять с огня, дать минуту настояться.

Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть крышками вниз. Дать полностью остыть. Хранить в прохладном месте. Вот и всё, вкуснейшее варенье из черной смородины готово, приятного аппетита!