Вареники с грибами и картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 134 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 19г

Ингредиенты для вареников с грибами и картофелем на 4 порции :

Рецепт приготовления вареников с грибами и картофелем по шагам

Шаг 1
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 1-го шага
Первым делом отварим картошку, нарежем ее небольшими кубиками и варим ее в под соленой воде, чтобы потом растолочь картошку и остальные ингредиенты, в пюре.
Шаг 2
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 2-го шага
Отдельно нарезаем лук, произвольно и жарим его на масле, жарим до готовности.
Шаг 3
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 3-го шага
Теперь нарежем грибочки, у нас шампиньоны, но для вареников подходят любые. Нарезаем их тоже мелко, но не сильно, иначе грибы могут ужариться.
Шаг 4
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 4-го шага
Затем отправляем грибы к нашему луку, перчим, солим и жарим до готовности грибов.
Шаг 5
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 5-го шага
Далее добавляем картошку, немножко измельченного зеленого лука, молотого перчика и соли. Перемешиваем.
Шаг 6
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 6-го шага
Перекладываем в глубокую чашку и начинаем толочь, чем сильнее, тем лучше, нужно чтобы не было комочков. Начинка готова.
Шаг 7
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 7-го шага
Беремся за тесто: сначала раскатаем тоненький пласт.
Шаг 8
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 8-го шага
Возьмем рюмочку и вырежем основу для наших вареников, делать это очень легко.
Шаг 9
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 9-го шага
Теперь начинаем лепить вареники: на каждый кружечек из теста, уложим начинку, одну чайную ложечку(с горкой), потом зажимаем края и получаем готовый вареник.
Шаг 10
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 10-го шага
У нас их получилось много, поэтому половину наших вареников, мы убрали в морозильник, на запас.
Шаг 11
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 11-го шага
А вторую половину мы отварили вариться, в кипящую, под соленую воду, после того как они поднялись на поверхность, мы достали их.
Шаг 12
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 12-го шага
Дальше берем сало, нарезаем его небольшими кубиками и обжариваем на сухой сковородке, жарим пока не получим шкварки, после чего добавляем немножко лука и жарим до его готовности.
Шаг 13
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 13-го шага
Затем выкладываем, на большое блюдо вареники и сверху выкладываем шкварки.
Шаг 14
Вареники с грибами и картофелем  рецепт с фото 14-го шага
Можно подать на порционных тарелочках, со сметанкой и зеленым лучком, но обязательно со шкварками. Приятных угощений!!!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
12
2
98
462
Лук репчатый
2
0
12
62
Шампиньоны
13
3
3
81
Лук зеленый
0
0
0
3
Подсолнечное масло
0
60
0
539
0
0
0
0
Сметана
3
20
3
206
Тесто для пельменей
36
6
228
1053
всего в блюде:
66
91
344
2406
всего в 1 порции:
17
23
86
602
всего в 100 граммах:
4
5
19
134

автор рецепта:

дата публикации: 12.05.2013

просмотров: 3034

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5032 рецепта
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...