Вареники с картофельным пюре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 130 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 17г

Ингредиенты для вареников с картофельным пюре на 6 порций :

Рецепт приготовления вареников с картофельным пюре по шагам

Шаг 1
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 1-го шага
Сначала приготовим все, что нам нужно для теста: мука - 400 г., яйца - 2 шт., соль - одна чайная ложка и теплая вода - один стакан.
Шаг 2
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 2-го шага
Муку просеиваем в обязательном порядке, чтобы в нашем тесте не оказалось каких-либо примесей, ну и после просеивания мука становится более воздушной.
Шаг 3
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 3-го шага
Выкладываем на муку яйца, соль и выливаем один стакан теплой воды.
Шаг 4
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 4-го шага
Вымешиваем тесто минут десять. Оно должно быть однородным и упругим.
Шаг 5
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 5-го шага
Завернём в плёнку пищевую и даём время тесту созреть, выстоится на столе где-то полчасика. В холодильник не убираем, так как в тепле процесс созревания происходит наилучшем образом.
Шаг 6
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 6-го шага
Теперь у нас есть время приготовить всё для картофельной начинки: пару крупных или три штучки средних картофелин, масло сливочное, соль, вода, луковица, два лавровых листика.
Шаг 7
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 7-го шага
Варим картофель, обязательно опускать его нужно в подсолённую и уже кипящую воду, добавьте два лавровых листика, они придадут интересный аромат пюрешке. Пока картошка варится, порежем очень мелко луковицу и обжарим её на сливочном масле, золотистый цвет нас вполне устроит. Постарайтесь не пережарить, иначе будет не приятный привкус.
Шаг 8
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 8-го шага
Картошка готова, делаем из неё пюре, добавляем обжаренный лук, оставшееся сливочное масло, всё хорошо перемешиваем и отставляем пока в сторону (каждому овощу свой черёд).
Шаг 9
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 9-го шага
Перед разделкой тесто еще раз вымешиваем, если покажется мягким, возьмем для подсыпки немного муки. Разрезая тесто на кусочки, скатаем тонкие колбаски и порежем их на одинаковые кубики.
Шаг 10
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 10-го шага
Раскатываем скалкой лепешки. Постараемся их сделать одинаковыми и не очень тонкими, так как при варке тесто может порваться, и вареники останутся без начинки.
Шаг 11
Вареники с картофельным пюре рецепт с фото 11-го шага
Вот так очень привлекательно выглядят вареники, если края залепить волной. Варим их минут семь-восемь и подаём со сметанкой не очень жирной (лишние калории нам не к чему) и мелко порезанным свежим укропчиком, сразу ощущаешь удивительно аппетитное сочетание вкусов. Незатейливое блюдо и такая вкуснота!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
43
5
280
1336
Куриное яйцо
14
13
1
173
Поваренная соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Картофель
12
2
98
462
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
3
Масло сливочное
0
66
1
598
Лук репчатый
1
0
6
31
Сметана 15% жирности
7
38
9
405
Укроп
1
0
2
10
всего в блюде:
78
124
397
3018
всего в 1 порции:
13
21
66
503
всего в 100 граммах:
3
5
17
130

автор рецепта:

дата публикации: 17.02.2015

просмотров: 7537

Комментарии и отзывы к рецепту

Аличка 17.02.2015
Подача просто прекрасная и фото очень аппетитное
kuzlud 20.02.2015
Спасибо, у меня муж очень любит эти вареники, а поскольку он не волнуется по поводу лишних калорий, поливает вареники маслом
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5503 рецепта
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 684 рецепта
Европейская — 590 рецептов

Полный список...