Вареники с картошкой и салом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 50 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для вареников с картошкой и салом на 6 порций :

Рецепт приготовления вареников с картошкой и салом по шагам

Шаг 1
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 1-го шага
Вареники - довольно распространенное блюдо. Готовят вареника как со сладкой начинкой так и с соленой. Еще лет 20 назад это простое блюдо могло собрать за столом всю семью около одной большой тарелки с ароматным кушаньем. Эх, ностальгия. И хотя прошло уже много лет, с тех времен когда вареники были основным блюдом на выходные дни почти каждой семь, все равно эти маленькие, пышные пирожочки не теряют свою актуальность. А вариантов начинки становится все больше и больше. В этом рецепте я предлагаю приготовить самый традиционный вариант вареников - вареники с картофелем и салом. Для приготовления вареников вам понадобятся такие продукты: картофель, сало, мука, вода, куриное яичко, соль и специи, лук.
Шаг 2
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 2-го шага
Сначала возьмемся за картофель. Его нужно очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде. Для более насыщенного аромата можно в воду добавить парочку лавровых листочков.
Шаг 3
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 3-го шага
Сала нарезать не большими кубиками. Очень вкусно получается, когда в сале присутствует не большая мясная полосочка. Нарезанное сало отправляем на сковородку и накрываем крышкой.
Шаг 4
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 4-го шага
Как только сало пустило жир, к нему нужно добавить лук. Лук можно нарезать маленькими кубиками.
Шаг 5
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 5-го шага
Сало с луком обжариваем до готовности, после чего весь жир нужно слить. А само сала и лук добавить в отваренный картофель и все это размять в однородную массу. Добавить специи. Из специй я использовала перец и паприку, можно еще добавить орегано. Все эти специи идеально подходят к картофелю.
Шаг 6
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 6-го шага
Готовим тесто. В просеянную муку влить воду, добавить щепотку соли и вбить яйцо.
Шаг 7
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 7-го шага
Все хорошо вымешать и руками замесить густое, плотное тесто как пластилин. Тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
Шаг 8
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 8-го шага
Приступаем к лепке вареников. Для этого тесто можно разделить на несколько частей. Раскатывайте тесто в очень тонкий пласт.
Шаг 9
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 9-го шага
Из раскатанного теста выдавите кружочки желаемого диаметра и на каждый кружочек выложите начинку. Сформируйте вареники.
Шаг 10
Вареники с картошкой и салом рецепт с фото 10-го шага
Такие вареники можно заморозить на будущее, а можно сразу сварить в подсоленной водичке.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
3
0
18
92
Куриное яйцо
7
6
0
86
Вода
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Паприка сушеная
0
0
1
5
Перец черный молотый
0
0
1
6
всего в блюде:
16
7
69
420
всего в 1 порции:
3
1
12
70
всего в 100 граммах:
2
1
8
50

автор рецепта:

дата публикации: 23.10.2014

просмотров: 2768

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...