Вареники с творогом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 234 кКал

Белки: 10г / Жиры: / Углеводы: 37г

Ингредиенты для вареников с творогом на 2 порции :

Рецепт приготовления вареников с творогом по шагам

Шаг 1
Вареники с творогом рецепт с фото 1-го шага
Первым делом замешиваем тесто. Высыпаем муку в миску, делаем в середине небольшую ямку. Высыпаем пол-ложки соли в муку.
Шаг 2
Вареники с творогом рецепт с фото 2-го шага
Выливаем в муку яйцо, разбиваем его вилкой и размешиваем в муке. Далее руками замешиваем тесто, добавляя постепенно в муку воду тонкой струей. Замешивать необходимо минут 10, не меньше, чтобы тесто получилось эластичным и без комочков. Далее оставляем тесто в холодильнике (положив в пакетик), тем временем занимаемся творогом.
Шаг 3
Вареники с творогом рецепт с фото 3-го шага
В творог добавляем сахар и хорошенько вымешиваем, чтобы получилась творожная масса. Если творог у вас достаточно сухой, зернистый, то придется к нему добавить яйцо.
Шаг 4
Вареники с творогом рецепт с фото 4-го шага
Тесто раскатываем достаточно тонко, но так, чтобы оно не было прозрачным, иначе вареники будут рваться.
Шаг 5
Вареники с творогом рецепт с фото 5-го шага
Берем стакан, края окунаем в муку, тогда тесто будет легче резаться. Вырезаем кружочки, эту будут заготовки для будущих вареников.
Шаг 6
Вареники с творогом рецепт с фото 6-го шага
Теперь берем один кружок теста в руки, при необходимости его можно немного растянуть, чтобы он был потоньше. Выкладываем сверху начинку (примерно пол чайной ложки или чуть больше).
Шаг 7
Вареники с творогом рецепт с фото 7-го шага
Складываем заготовку пополам и аккуратно слепляем края. Следим, чтобы не было дырок, иначе начинка будет вытекать при варке. Часть вареников я обычно замораживаю. Сначала выкладываю их на доску, замораживаю в морозилке. А потом ссыпаю в пакетик (не забыв подписать дату, когда слепила, хотя обычно они съедаются очень быстро).
Шаг 8
Вареники с творогом рецепт с фото 8-го шага
Для варки кипятим воду (слегка подсоленную), кидаем туда вареники. Чуть убавляем огонь, когда вода вторично закипит. Вареники должны всплыть, затем варим еще пару минут. Выкладываем на тарелочку и кладем сверху кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
17
2
112
534
Куриное яйцо
7
6
0
86
Пищевая соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Творог полужирный
27
14
5
254
Сахар
0
0
72
287
Масло сливочное
0
4
0
34
всего в блюде:
51
26
189
1195
всего в 1 порции:
26
13
95
598
всего в 100 граммах:
10
5
37
234

автор рецепта:

дата публикации: 02.02.2015

просмотров: 3536

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...