Вареные раки к пиву рецепт с фото

Вареные раки к пиву - одно из любимых блюд большей половины мужского населения нашей страны, да и не только мужского. На просторах интернета много разных вариантов приготовления раков. Чего только не выдумают. Я пробовала различные способы приготовления: с яблоком, сливочным маслом и т.д., и с уверенностью скажу, что вкуснее раков по классическому рецепту нет. Классический рецепт очень прост: раки, сушеный укроп, соль и больше ничего. Итак, сначала нужно выбрать раков. В интернете я натолкнулась на одного повара, который рассказывал, что и как с раками делать. Я, конечно же, все прочитала и была малость удивлена. Он много рассказывал какого размера и цвета они должны быть, а самое главное не сказал. Размером раки могут быть любым, темно-зеленого цвета. Но самое главное, что рак перед варкой должен быть живым. Вот это самое главное условие. В противном случае вы можете отравиться.

Пойдем далее. С раками разобрались. Теперь нужно поставить кастрюлю с водой на плиту и подождать пока вода закипит. Как только вода закипит, бросаем в кастрюлю раков. Кастрюлю нужно брать такую, чтобы раки занимали 3/4 ее объема. Этот же автор говорит, что по технологии раков нужно бросать только в кипящую воду. Никакой технологии нет. Раков в кипящую воду бросают лишь только по тому, чтобы они не мучились, пока вода медленно закипает. На вкусовых качествах блюда это ни как не отражается.

Далее берем сушеный укроп. Не обязательно брать только его семена. Все части сушеного укропа подойдут.

Бросаем укроп в кастрюлю. Добавляем соль. Соль кладем из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды.

Варим раков 10 минут и выключаем плиту. Сразу раков не едят, им нужно настояться хотя бы 30 минут. И еще, этот же автор говорит:"Если Вы планируете употреблять раков с вином - добавить в рассол 1 стакан вина, если с пивом - 1 стакан пива." На мой взгляд, это совершенно излишне.

На этом все, раки к пиву готовы! Приятного вам времяпрепровождения!