Веганские гречневые котлеты рецепт с фото

Гречневые котлеты – это идеальный вариант обеденного блюда как для вегетарианцев, так и для тех, кто соблюдает пост и заботится о своем здоровье. К тому же, этот легкий и удивительно вкусный рецепт пригодится хозяйке, у которой осталось немного готовой гречневой каши, которую уже не хочется есть. Приготовлением котлет можно избежать выбрасывания остатков еды, что, как известно, плохо может сказаться на гармонии в доме. Итак, какие продукты понадобятся для приготовления вкуснейших котлеток.

У меня уже была готовая гречневая каша, сваренная на воде. Если у вас нет готовой каши, нужно отварить немного крупы в подсоленной воде и дать ей остыть. Теперь нужно подготовить картофель. Промыть его под проточной водой, очистить от кожуры и натереть на средней или крупной терке.

Тщательно отжать картофель от образовавшегося сока. Крахмальный сок не позволит котлетам сформироваться. Добавить готовую гречневую крупу, перемешать.

Добавить соль и приправы. Мне больше всего нравится смесь сушеной паприки и приправы «Хмели-сунели», но с приправами и специями можно экспериментировать. Тщательно перемешать и сформировать довольно плотное тесто. Если у вас тесто совсем не получается, можно добавить несколько столовых ложек пшеничной муки. Тесто нужно месить руками.

Разогреть подсолнечное масло в сковородке. Когда сковорода будет достаточно горячей, руками сформировать котлетки из гречневого теста и выложить на сковородку. Обжарить котлетки сначала с одной стороны до золотистой корочки.

Затем аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. Если всё сделано правильно, котлеты не будут прилипать к поверхности сковороды.

Готовые котлетки складывать в емкость для хранения.

Вот и всё, вкуснейшие котлетки из гречки без яиц и молочных продуктов готовы. Очень вкусно есть их с рисом, пастой, делать бутерброды или сендвичи. Или просто есть как семечки. Приятного аппетита!