Вегетарианский борщ рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: строго
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 12 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для вегетарианского борща на 12 порций :
Рецепт приготовления вегетарианского борща по шагам
У меня семья очень любит вегетарианский борщ, хотя мы не вегетарианцы. Меня всегда учили варить борщ наваристый с мясом, но попробовав этот борщ, мне он очень понравился и хочу поделиться с вами. Надеюсь, он вам понравиться также как и мне.
В кастрюлю наливаем воды и поставим на плиту.
Как вода закипит, кладем одну большую головку лука и пару долек очищенного чеснока.
В кастрюлю ложем нарезанный картофель и доводим до готовности.
Готовим поджарку, разрезаем луковицу пополам и нарезаем вдоль.
Нарезанный вдоль лук, нарезаем небольшими кубиками.
Подсолнечное масло наливаем в сковороду и ставим на средний огонь.
На сковороду выкладываем нарезанный лук.
Лук обжариваем до золотистой корочки.
Морковь натираем на тёрке.
Тёртую морковь обжариваем в месте с луком, на медленном огне.
Томатную пасту добавляем в обжаренный лук с морковью и тушим 7 минут.
Нарезаем свекольную ботву.
Нарезанную свекольную ботву добавляем в кастрюлю с водой где вариться картошка.
Натираем свеклу на терке и добавляем в кастрюлю.
Как только закипит добавляем поджарку и варим минут 5-6.
Мелко нарезанную петрушку и добавляем вместе с майонезом. По вкусу солим и перчим.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свекла
3
0
19
92
Картофель
14
3
114
539
Морковь
3
0
16
79
Чеснок
4
0
21
103
Лук репчатый
1
0
6
31
Подсолнечное масло
0
100
0
899
Томатная паста
19
0
76
408
Майонез
4
101
6
941
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
2
13
Свекольная ботва
5
0
24
113
всего в блюде:
54
204
284
3218
всего в 1 порции:
5
17
24
268
всего в 100 граммах:
2
9
12
137
