Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 137 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 20г

Ингредиенты для вегетарианского плова с айвой на 4 порции :

Рецепт приготовления вегетарианского плова с айвой по шагам

Шаг 1
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 1-го шага
Фактически плов - специальным образом приготовленная рисовая каша с мясом или без. Пожалуй, самое важное условие для приготовления хорошего плова - правильная посуда. Предпочтительно использовать казан. Также подойдут вок или толстостенная чугунная сковорода. Начнем с подготовки айвы. Моем, отрезаем куски до сердцевины.
Шаг 2
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 2-го шага
Раз, два, три, четыре - готово! Таким способом намного легче и быстрее чистить айву, яблоки, груши. Хозяйки знают, что в период летне-осенних заготовок счет может идти на ведра фруктов.
Шаг 3
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 3-го шага
Кроме того, эти куски с прямыми срезами легко превратить в идеальные ломтики, бруски или кубики практически без отходов. Порежем некрупными кубиками.
Шаг 4
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 4-го шага
Прокалим в сковороде подсолнечное масло. Добавим молотый перец и куркуму, чтобы масло напиталось ароматами и приобрело ярко-золотистый цвет. По желанию можно добавить и другие специи - барбарис, шафран, чеснок.
Шаг 5
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 5-го шага
Нашинкуем лук и морковь. Обжарим их в масле до полуготовности.
Шаг 6
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 6-го шага
Добавим к овощам кубики айвы. Прожарим все вместе. Айва хороша своей плотной, крепкой мякотью. Она отлично держит форму, не разваривается "в кашу".
Шаг 7
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 7-го шага
Используйте для плова тот рис, который вы обычно предпочитаете готовить. Можно попробовать и смесь разных видов - круглозернового, длиннозернового и дикого.
Шаг 8
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 8-го шага
Обжарим рис вместе с овощами и айвой. На этом шаге мне очень хотелось добавить в плов изюм и курагу. Удержалась. Пусть в блюде будет лишь легкая кислинка айвы без сладости сухофруктов.
Шаг 9
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 9-го шага
Зальем будущий плов кипящей водой так, чтобы кипяток "закрыл" рис. Посолим по вкусу. Однократно перемешаем. Оставим на небольшом огне под плотно прилегающей крышкой минут на 15-20, пока рис полностью не впитает воду. Хорошо иметь прозрачную стеклянную крышку, чтобы лишний раз не заглядывать в сковороду и не выпускать пар. Также не следует больше перемешивать плов на этом заключительном этапе приготовления.
Шаг 10
Вегетарианский плов с айвой рецепт с фото 10-го шага
С наступающим приятным аппетитом!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Айва
1
1
16
82
Рис
17
6
143
697
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Поваренная соль
0
0
0
0
Куркума
0
0
3
18
Вода
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
20
41
173
1160
всего в 1 порции:
5
10
43
290
всего в 100 граммах:
2
5
20
137

автор рецепта:

дата публикации: 25.01.2014

просмотров: 1936

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 802 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...