Вертута с яблоками рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Молдавская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 204 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 35г

Ингредиенты для вертуты с яблоками на 8 порций :

Рецепт приготовления вертуты с яблоками по шагам

Шаг 1
Вертута с яблоками рецепт с фото 1-го шага
Здравствуйте. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом молдавского блюда, которое называется вертута. Это такой своеобразный рулет, который делается из простого теста, очень тонко раскатывается и добавляется разная начинка. Это может быть тыква, творог, мясо, яблоки. Сегодня мы приготовим вертуту с яблоками. Для ее приготовления нам понадобится мука, растительное масло, яйцо, яблоки, сахар и вода. Для начала приготовим тесто. В небольшую мисочку нальем сто граммов воды, сто граммов растительного масла и добавим щепотку соли и сахара.
Шаг 2
Вертута с яблоками рецепт с фото 2-го шага
Постепенно будем всыпать муку и замесим тугое тесто. Муки я брала на глаз, примерно 400 граммов. Смотрите сами,чтобы тесто было достаточно тугим, но при этом оставалось эластичным. Убираем тесто в пакет и оставляем на некоторое время в сторонку.
Шаг 3
Вертута с яблоками рецепт с фото 3-го шага
Теперь займемся начинкой. Очистим от семян килограмм яблок и хороши их помоем.
Шаг 4
Вертута с яблоками рецепт с фото 4-го шага
Разрежем на 4 части, чтобы удобнее было тереть. Натираем наш килограмм яблок на крупной терке.
Шаг 5
Вертута с яблоками рецепт с фото 5-го шага
Затем берем большую сковороду, масло в нее лить не нужно. Выкладываем в нее яблоки и добавляем к ним примерно 300 граммов сахара. (количество сахара зависит от вашей любви к сладкому). И оставляем на медленном огне тушиться, яблоки сразу же дадут сок, вот и будем тушить, пока весь сок не выпарится. Постоянно нужно помешивать, иначе пригорит. Когда начинка готова, даем ей полностью остыть.
Шаг 6
Вертута с яблоками рецепт с фото 6-го шага
Далее берем наше тесто и раскатываем его в тонкий-тонкий, почти прозрачный пласт, можно помогать руками, как бы вытягивать тесто. Чтобы получился прямоугольник.
Шаг 7
Вертута с яблоками рецепт с фото 7-го шага
Теперь ровным слоем кладем на тесто начинку, но оставляем в одного края примерно 5 сантиметров, чтобы вертута не подгорела, так как тесто достаточно тонкое, чтобы на дне было два слоя теста.
Шаг 8
Вертута с яблоками рецепт с фото 8-го шага
И начинаем сворачивать нашу вертуту в рулет, начиная с того края, где начинка есть. Теперь рулет плотно сворачиваем в улитку. Кладем ее противень, смазанные растительным или сливочным маслом. Разбиваем одно яйцо, белок нам не понадобится отделяем его от желтка и желтком смазываем сверху вертуту.
Шаг 9
Вертута с яблоками рецепт с фото 9-го шага
Так же для красоты сверху я посыпала ее сахаром и семенами кунжута, вы можете этого не делать, желтка будет вполне достаточно. Отправляем наш рулет в духовку запекаться при 180 градусах примерно на пол часа.
Шаг 10
Вертута с яблоками рецепт с фото 10-го шага
Через пол часа наш вкуснейший рулет готов. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
43
5
280
1336
Вода
0
0
0
0
Растительное масло
0
100
0
899
Яблоко
4
4
98
470
Сахар
0
0
299
1197
Поваренная соль
0
0
0
0
Кунжут
1
2
0
20
Куриное яйцо
7
6
0
86
всего в блюде:
55
117
677
4008
всего в 1 порции:
7
15
85
501
всего в 100 граммах:
3
6
35
204

автор рецепта:

дата публикации: 25.09.2014

просмотров: 2953

Похожие рецепты

Похожие рецепты не найдены

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 803 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...