Котлеты Ежики с гречкой рецепт с фото

Для начала нам необходимо приготовить фарш. Можно использовать покупной, но я предпочитаю готовить фарш сама. Берём мясо, моем его и пропускаем через мясорубку. Немного солим и перчим. Чистим и нарезаем на очень мелкие кусочки лук. На мелкой тёрке натираем морковь. Лук и морковь можно обжарить, что бы не так чувствовались. Добавляем немного манки и яйцо.

Все хорошенько перемешиваем.

Фарш для ёжиков готов, теперь необходимо подготовить начинку для ёжиков. Для этого необходимо отварить до полной готовности гречневую кашу. Остудить её, добавить немного сметаны и сливочного масла.

Всё хорошенько перемешать и можно приступать лепить ёжиков.

Из фарша делаем небольшую лепешку, в середину лепёшки немного кладём гречки. Формируем шарик. И затем пальцами делаем небольшую мордочку.

И так делаем со всем фаршем.

Теперь из спагетти делаем ёжику колючки, из овсяных хлопьев – глазки и из сухариков - носик (можно делать из чего-нибудь другого).

Выкладываем ёжиков на противень (смазанную подсолнечным маслом) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 40 – 50 минут.

Достаём из духовки, выкладываем на блюдо.

Украшаем зеленью и поддаём к столу.