Весенний гарнир с брокколи рецепт с фото

Хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления очень весеннего, вкусного, яркого, можно даже сказать, уютного гарнира из брокколи, грибов и консервов Лечо. В последнее время я очень полюбила этот вид салата и стараюсь всюду его применять. Плюс этого блюда в том, что он подходит всем, кто соблюдает пост, а также вегетарианцам. А калорий в нем минимум, так что приверженцы диеты также могут себя порадовать таким обедом. А еще, в процессе приготовления не используется вредная для организма человека соль. Итак, какие продукты нам потребуются.

Сперва нужно подготовить грибы. Вымыть их под проточной водой, обрезать ножки, нарезать не слишком мелко.

Основной продукт гарнира – брокколи – промыть под водой, стряхнуть лишнюю жидкость, разобрать на небольшие соцветия. Предварительно отваривать капусту не нужно.

Разогреть на среднем огне растительное масло. Выложить специи (у меня карри, асафетида, гранулированный чеснок и молотый черный перец, но можно использовать и другие специи), обжарить их в масле в течение минуты.

Выложить овощи в сковороду, перемешать.

Добавить немного воды, чтобы овощи тушились, накрыть крышкой, немного уменьшить огонь. Тушить примерно 10 минут, овощи дадут сок. Если его слишком много, излишки можно слить.

Добавить лечо, перемешать. Вновь накрыть крышкой. Готовить еще минут 5-7, брокколи должна стать мягкой, но не до конца, в состоянии аль-денте.

Сковородку с готовым гарниром снять с огня. Оставить на пару минут гарнир, накрыть крышкой, чтобы ароматы овощей и специй смешались друг с другом.

Подавать горячим. Вот и всё, вкуснейший и очень полезный гарнир с брокколи готов. Приятного аппетита и весеннего настроения!