Винегрет с сельдью и квашеной капустой рецепт с фото

Винегрет принято считать одним из диетических вариантов зимних салатов. Он экономичен, вкусен и подходит к очень многим блюдам. Разнообразить вкус привычного винегрета может добавление филе соленой сельди и квашеной капусты. Морковь и картофель для салата заранее отвариваем. Это можно сделать классическим способом – в воде на плите, а можно отварить их на пару, в мультиварке, как я. Последний способ варки намного полезнее, ведь используя мультиварку-пароварку, мы можем сохранить в плодах максимум витаминов.

В миску выкладываем маринованную свеклу. Для приготовления винегрета можно также использовать обычную отварную и порезанную кубиками свеклу. Маринованная свекла имеет пикантный вкус, который отлично сочетается с остальными компонентами винегрета.

Добавляем порезанные маринованные огурцы (корнишоны).

Следом в винегрет идет квашеная капуста, а также очищенный, порезанный репчатый лук.

С отварного картофеля снять кожуру, удалить «глазки», порезать кубиками и добавить в салат.

Морковь также очистить и порезать кубиками, отправить вслед за картофелем.

Добавить порезанное небольшими кубиками филе соленой сельди.

Салат поперчить и заправить ароматным нерафинированным растительным маслом. Соль я не добавляю, так как практически все компоненты салата, особенно маринованные огурцы, свекла и капуста, и так соленые. Приятного Вам аппетита!