Винегрет с жареным луком рецепт с фото

Винегрет с жареным луком - это разновидность классического варианта винегрета. Для приготовления классического винегрета используются отварные и охлажденные свекла, морковь, квашеная капуста, маринованные огурцы и зеленый или репчатый лук..Но мы вместо обычного лука положим лук жареный и не станем добавлять вареную картошку. Благодаря такому сочетанию продуктов винегрет получается более легким. а жареный лук придает особый вкус. Первым делом нужно отварить свеклу и морковь. Затем остудить их и очистить от кожуры.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать.

Лук обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета.

Обжаренный лук переложить в миску.

Нарезать мелкими кубиками морковь и переложить ее к луку в миску.

Такими же кубиками нарезать и свеклу. Тоже положить ее в миску.

Нарезаем маринованный огурец.

Добавляем его к остальным овощам.

Горсть квашеной капусты отжимаем от лишнего рассола и кладем в миску. Если капуста кислая - ее можно промыть в холодной воде, затем отжать и добавить в винегрет.

Следующим шагом будет добавление маринованного зеленого горошка.

И, наконец, винегрет нужно посыпать зеленью. У меня замороженный укроп.

Винегрет аккуратно перемешать и добавить по вкусу подсолнечное масло нерафинированное.

Винегрет с жареным луком отлично подойдет к мясному блюду или в качестве легкого ужина.