Виноградное варенье рецепт с фото

Виноградное варенье - это мое самое любимое варенье. Для варенья используется как белый, как и черный виноград. Лучше всего использовать виноград сортов Кишмиш, Изабелла или Мускат. Виноградное варенье лучше варить из винограда без косточек, тогда не нужно будет во время чаепития их вынимать.Чтобы ягоды оставались во время варки целыми и не сухими, варить его нужно маленькими порциями. Виноградную гроздь нужно тщательно вымыть, погружая несколько раз в большое количество воды. Аккуратно снимаем ягоды с плодоножек.

Варить виноградное варенье будем в кастрюле с толстым дном. Перекладываем в нее виноградинки.

Засыпаем ягоды сахаром. Виноград очень сладкий, поэтому сахара добавили меньше, чем самого винограда. Вливаем воду для лучшего растворения сахара.

Встряхиваем кастрюлю, чтобы сахар перемешался с ягодами. И оставляем кастрюлю на некоторое время.

Затем ставим кастрюлю на плиту, включаем маленький огонь, чтобы сахар постепенно растворился. Кастрюлю встряхиваем.

Когда сироп закипит, снимаем образовавшуюся пенку, затем выключаем плиту и оставляем кастрюлю на несколько часов. И таким образом варим варенье несколько раз. Закипит, варим на медленном огне минут 15-20, затем отключаем плиту. И через несколько часов процедуру повторяем. Капля готового варенья не будет растекаться на блюдечке.

Готовое виноградное варенье нужно разлить в чистые сухие баночки. Хорошо проваренные ягоды винограда без проблем будут храниться и при комнатной температуре, но лучше все-таки хранить это варенье в холодильнике.