Вкусные кексы с корицей рецепт с фото

Для приготовления вкусных кексов с корицей и шоколадом нам будет нужно в глубокую миску разбить три куриных яйца и засыпать все ста граммами сахара и все взбить до бела или венчиком, до однородной массы.

Теперь в яичную смесь вливаем растительное масло, сметану, в принципе можно использовать и двадцати процентную, все слегка взбиваем венчиком или миксером на средней скорости. Ту даже всыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем для теста, немного корицы (0.5 ч. л.) и шоколад. Лучше использовать кондитерскую плитку, если есть, она намного дешевле и вполне подойдет для выпечки данного изделия. Шоколад можно натереть на терке или разломать маленькими кусочками. Все взбиваем до получения однородной консистенции.

Вот такое должно получиться тесто, не густое и не жидкое. Чуть жиже густой сметаны.

Все формы смазываем сливочным маслом. Вливаем готовое тесто в формы, заполняем примерно на две треть.

Духовку разогреваем до 190 градусов, этого будет достаточно. После чего помещаем противень с формами в печь и оставляем выпекаться на 20 - 30 минут. В зависимости от духовой печи стоит внимательно следить за готовностью кексов. Для этого прокалываем их зубочисткой или деревянной шпажкой в серединке и если шпажка останется сухой, это означает, что все готово. Они должны слегка подрумяниться.

После выпекания противень вытаскиваем из духовки и даем выпечки немного остыть и после этого достаем из форм. Подаем с горячими или холодными напитками, например, горячим или холодным молоком или чаем.