Воздушный кулич рецепт с фото

Приближается светлый праздник Пасхи, главные пасхальные угощения этого праздника-пасха, крашеные яйца и конечно же кулич. Существует множество рецептов куличей, но я хочу поделиться с вами простым и в тоже время очень вкусным рецептом кулича. Куличи по этому рецепту получаются воздушными, сдобными. Для приготовления куличей понадобятся следующие ингредиенты:

Сначала необходимо хорошо промыть и замочить изюм в воде, чтобы он не был жестким.

Маргарин растопить в микроволновой печи или на огне в металлической чаше. Растапливаем заранее, чтобы он успел остыть.

Выливаем молоко 250 мл в кастрюлю и подогреваем его, чтобы оно стало теплым.

Насыпаем 2 ст.ложки сахара с горкой и 1 ст. ложку соли без горки и 1 ст.ложку без горки быстродействующих дрожжей.

Оставляем на минут 10-15 чтобы дрожжи разошлись (начнут пениться).

Добавляем просеянной муки и перемешиваем. Тесто должно быть такой консистенции как на оладья.

Прикрываем полотенцем и ставим в теплое место на минут 30-40.

Как наше тесто один раз поднялось добавляем 1 яйцо и 1 желток (один белок оставляем для помадки), выливаем растопленный маргарин, добавляем изюм (необходимо просушить немного от воды), 2 гр.ванилина и перемешиваем.

Добавляем еще муки и замешиваем тесто. Тесто не должно быть слишком жидким, но и не крутое. Опять накрываем полотенцем и убираем в теплое место, пока наше тесто не поднимется в раза два.

Вот так должно подняться тесто.

На наше количества теста получится 2 кулича на среднюю форму. Формы необходимо хорошо смазать сливочным маслом.

Делим тесто на две части. Придаем форму шарика и перекладываем в формы.

Даем еще минут 20, чтобы тесто поднялось.

Выпекаем куличи при температуре 170 градусов в предварительно разогретом духовом шкафе минут 30. И даем остыть.

Для помадки берем 1 белок и 3 ложки сахара (лучше взять сахарную пудру).

Взбиваем белок миксером до белой, густой массы. По желанию можно добавить сок лимона.

Обмазываем вверх кулича помадкой. Можно украсить посыпкой. И подаем к праздничному пасхальному столу. Приятного аппетита!