Хек с грибами в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 113 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для хека с грибами в сметане на 6 порций :

Рецепт приготовления хека с грибами в сметане по шагам

Шаг 1
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 1-го шага
Хек с грибами в сметане получается гораздо вкуснее, если все ингредиенты блюда сначала обжарить на растительном масле. Итак, для приготовления этого рыбного блюда нам нужно разморозить килограмм тушек хека и вырезать у них плавники, помыть и почистить двести грамм шампиньонов, по одной репчатой луковице и моркови, также взять по шесть столовых ложек растительного масла и сметаны, три столовые ложки муки, две чайных ложки соли и два-три стебля зеленого лука.
Шаг 2
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 2-го шага
Очищенный репчатый лук нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 3
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 3-го шага
В кастрюлю сложить нарезанный лук, влить две столовые ложки растительного масла и поставить на небольшой огонь. Жарить пять минут.
Шаг 4
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 4-го шага
Далее очищенную морковку натереть на крупной терке.
Шаг 5
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 5-го шага
Тертую морковку через пять минут высыпать в кастрюлю к луку в масле, перемешать и продолжать жарить на небольшом огне еще пять минут.
Шаг 6
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 6-го шага
Тем временем шампиньоны нарезать вдоль на ломтики.
Шаг 7
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 7-го шага
Выложить в кастрюлю ломтики шампиньонов, перемешать их с луком и морковкой и продолжить готовить на малом огне еще минут пятнадцать, пока будете обжаривать рыбу.
Шаг 8
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 8-го шага
Тушки хека разрезать поперек на четыре-пять кусков каждую.
Шаг 9
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 9-го шага
Далее куски рыбы обильно запанировать в муке, тем временем разогревая сковороду, влив в нее четыре столовые ложки растительного масла.
Шаг 10
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 10-го шага
Запанированные в муке куски хека быстро обжарить на сильном огне, переворачивая на разные стороны. Обжарить только слегка, до легкой золотистой корочки и снять со сковородки.
Шаг 11
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 11-го шага
Когда обжарите хек, в кастрюлю с овощами и грибами нужно добавить сметану и соль.
Шаг 12
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 12-го шага
Затем влить в кастрюлю два стакана воды и хорошо перемешать сметанно-грибной соус.
Шаг 13
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 13-го шага
Теперь в приготовленный соус погрузить обжаренные куски хека, прикрыть кастрюлю крышкой и тушить хек с грибами в сметане на малом огне в течение десяти минут.
Шаг 14
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 14-го шага
Остается только измельчить зеленый лук пока тушится рыба.
Шаг 15
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 15-го шага
Добавить к рыбе измельченный зеленый лук в самом конце тушения.
Шаг 16
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 16-го шага
Огонь выключить и дать рыбке в соусе еще минут пять постоять под крышкой и можно подавать на стол.
Шаг 17
Хек с грибами в сметане рецепт с фото 17-го шага
Хек с грибами в сметане подавать с отварным картофелем.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба хек
166
22
0
860
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Шампиньоны
9
2
2
54
Сметана
4
30
5
309
Растительное масло
0
102
0
917
Мука пшеничная
10
1
63
301
Поваренная соль
0
0
0
0
Вода
0
0
0
0
Лук зеленый
0
0
0
1
всего в блюде:
191
157
81
2499
всего в 1 порции:
32
26
14
417
всего в 100 граммах:
9
7
4
113

автор рецепта:

дата публикации: 11.01.2017

просмотров: 507

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5079 рецептов
Авторская — 1673 рецепта
Русская — 752 рецепта
Украинская — 659 рецептов
Европейская — 571 рецепт

Полный список...