Хек в огуречном рассоле рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: пескетарианство

Кухня: Рыбная

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 97 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для хека в огуречном рассоле на 4 порции :

Рецепт приготовления хека в огуречном рассоле по шагам

Шаг 1
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 1-го шага
Хек в огуречном рассоле и с добавлением веточек розмарина получается очень вкусным, с аппетиным ароматом. На четыре порции нужно взять 4 тушки хека, две столовые ложки муки для панировки, растительное масло – 4 столовые ложки – для жарки рыбы, две луковицы, два соленых огурца, одна морковка, полтора стакана огуречного рассола, щепотка соли – совсем немного, так как для тушения используется концентрированный рассол, и 4 веточки розмарина.
Шаг 2
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 2-го шага
Если хек замороженный, разморозить его, аккуратно срезать с тушек плавники и нарезать их на четыре части каждую.
Шаг 3
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 3-го шага
Кусочки рыбы слегка посыпать солью и хорошо запанировать в муке.
Шаг 4
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 4-го шага
Разогреть в сковородке растительное масло и быстро обжарить в нем кусочки рыбы на сильном огне со всех сторон. Только обжарить, не до готовности.
Шаг 5
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 5-го шага
Обжаренные кусочки хека снять со сковородки и переложить в пиалу.
Шаг 6
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 6-го шага
Морковку нарезать мелкими брусочками.
Шаг 7
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 7-го шага
Лук нарезать четвертькольцами.
Шаг 8
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 8-го шага
Так же, как и морковь, измельчить на мелкие брусочки соленые огурцы.
Шаг 9
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 9-го шага
Сразу после рыбы в сковородку высыпать лук с морковкой и поджарить на среднем огне в течение трех минут.
Шаг 10
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 10-го шага
Затем в сковороду добавить соленые огурцы.
Шаг 11
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 11-го шага
Лук и морковь с огурцами готовить вместе еще в течение трех-четырех минут, добавить веточки розмарина.
Шаг 12
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 12-го шага
Через три-четыре минуты на слой овощей в сковородку уложить обжаренные в муке кусочки хека.
Шаг 13
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 13-го шага
Залить рыбу на овощах огуречным рассолом, усилить огонь и дать рассолу закипеть, после чего огонь убавить на минимум.
Шаг 14
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 14-го шага
Сковородку с хеком в огуречном рассоле накрыть крышкой и тушить рыбу в течение двадцати минут.
Шаг 15
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 15-го шага
Подавать на стол хек в огуречном рассоле горячим, с отварным картофелем.
Шаг 16
Хек в огуречном рассоле рецепт с фото 16-го шага
Тушенный в рассоле хек также очень вкусный и на следующий день, в охлажденном виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба хек
166
22
0
860
Мука пшеничная
6
1
42
200
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
2
0
12
62
Соленые огурцы
1
0
5
27
Огуречный рассол
0
0
1
36
Поваренная соль
0
0
0
0
Растительное масло
0
68
0
611
Розмарин
1
2
3
52
всего в блюде:
177
93
68
1874
всего в 1 порции:
44
23
17
469
всего в 100 граммах:
9
5
4
97

автор рецепта:

дата публикации: 23.02.2017

просмотров: 617

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5214 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...