Херсонский соус рецепт с фото

Хочу предложить вашему вниманию соус из помидоров и перца. Почему Херсонский? Потому что мы будем использовать в этом рецепте Херсонские помидоры. Этот сорт помидоров очень сладкий и наш соус получается сладкий и очень острый. Этот соус из родни аджики, но мы не будем его варить. Попробуйте обязательно очень прост в приготовлении и очень вкусен. Идеальное сочетание с горячим поджаренным мясом, шашлыком. И так рецепт: Берем томаты херсонские и болгарский перец. Перец должен быть очень сладкий и мясистый. Мелкие тонкокорые перцы не подойдут. Помидоры можно взять конечно и других сортов, но лучше все же сладкие. Помидоры и перец нарезаем произвольно совершенно, так как все равно будем измельчать. Перец предварительно очистить от семечек. Нюанс: Овощи можно пропустить как через мясорубку, так и измельчить в блендере это на ваш вкус, но я рекомендую через мясорубку.

К измельченным помидорам и перцу добавляем измельченный перец чили и чеснок. Можно немного приправить солью, но можно и без соли, тоже очень вкусно.

Соус не провариваем, поэтому хранить его нужно в закрытой банке в холодильнике. Срок хранения не долгий, дней 5 не больше, но я вас уверяю, что 5 дней он у вас не простоит. Очень вкусный соус. Все ингредиенты без термической обработки, соответственно все витамины сохранены. Что может быть вкуснее. Блюдо готово! Приятного аппетита!