Хычины с картофелем и сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Кавказская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 194 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 24г

Ингредиенты для хычины с картофелем и сыром на 8 порций :

Рецепт приготовления хычины с картофелем и сыром по шагам

Шаг 1
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 1-го шага
Сегодня приготовила своему семейству хычины. Очень понравились. Признаюсь, что готовила первый раз и вы знаете, получилось. Хычины - это лепешка с начинкой, лакомство народов Кавказа. Итак начнем пожалуй с теста. Муку насыпаем в миску, делаем по серединке углубление.
Шаг 2
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 2-го шага
В это углубление насыпаем соль, наливаем воду и кефир.
Шаг 3
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 3-го шага
Замешиваем тесто. Оно получится не сильно мягким, но и не твердым. Очень хорошо вымешиваем. Оставляем наше тесто на 30 минут. Если полежит чуть дольше, ничего страшного.
Шаг 4
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 4-го шага
Готовим начинку. Картофель почистить, помыть, разрезать на крупные кусочки, залить водой и поставить на огонь. Сварить до готовности. Охладить.
Шаг 5
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 5-го шага
Нам понадобится сыр брынза или сулугуни. Я купила Адыгейский мягкий - подошел не хуже. Сыр натереть на терке или пропустить через мясорубку.
Шаг 6
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 6-го шага
Из картофеля приготовить пюре (только потолочь).
Шаг 7
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 7-го шага
В картофель добавить сыр и перемешать.
Шаг 8
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 8-го шага
Тесто разделить на 12 кусочков.
Шаг 9
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 9-го шага
Начинку мы тоже делим на 12 шариков и кладем каждый шарик на кусочек теста.
Шаг 10
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 10-го шага
Начинки будет чуть больше чем теста. Края теста поднимаем на верх и чуть слепливаем. Затем кружочек придавливаем рукой.
Шаг 11
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 11-го шага
И раскатываем в тонкую лепешку.
Шаг 12
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 12-го шага
Сливочное масло растопить. Сковороду раскалить на большом огне. Лепешки тоже выпекаются на большом огне. Кладем лепешку на сухую сковороду. Жарим с одной стороны, а затем переворачиваем на другую.
Шаг 13
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 13-го шага
Если ваши лепешки станут надуваться как шарики - это нормально, просто проткните ее, спустите пар. Готовые лепешки снимаем со сковороды и обильно смазываем сливочным маслом.
Шаг 14
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 14-го шага
Как вся стопка лепешек будет готова, ее надо разрезать на 8 частей.
Шаг 15
Хычины с картофелем и сыром  рецепт с фото 15-го шага
Подавать с кефиром или сметаной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Картофель
20
4
163
770
Сыр Сулугуни
103
110
2
1430
Кефир
7
6
10
133
Вода
0
0
0
0
Мука пшеничная
78
9
503
2405
Масло сливочное
1
83
1
748
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
209
212
679
5486
всего в 1 порции:
26
27
85
686
всего в 100 граммах:
7
7
24
194

автор рецепта:

дата публикации: 02.07.2013

просмотров: 4309

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1762 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...