Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 236 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 35г

Ингредиенты для яблочной шарлотки на кефире на 6 порций :

Рецепт приготовления яблочной шарлотки на кефире по шагам

Шаг 1
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 1-го шага
Яблочная шарлотка на кефире – это тот пирог, который сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Наверняка, многие из нас знают и умеют готовить шарлотку по классическому рецепту. Ничего сложного в этом нет и количество ингредиентов легко запомнить – по 1 стакану муки и сахара, а также 5 яиц. Но есть и не совсем стандартные рецепты шарлотки, в которых используются и другие продукты, а также изменен объем исходных ингредиентов. В моем рецепте есть кефир, а яиц используется всего одно. Согласитесь, это существенная экономия! К тому же, пирог получается ничуть не хуже, чем в классическом варианте. Наполнитель же будет классическим для шарлотки. И, хотя существуют варианты сливовой, грушевой и даже апельсиновой шарлотки, мы приготовим популярный и всеми любимый яблочный вариант. Итак, приступим к приготовлению яблочной шарлотки на кефире. Наливаем теплый кефир и добавляем в него пищевую соду. Обращу внимание, что кефир должен быть именно теплым, а не холодным, тогда пирог получится пышным. После перемешивания вы увидите, как на поверхности кефира образовались пузырьки – пошла реакция соды с молочной кислотой.
Шаг 2
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 2-го шага
Добавляем сахар. Перемешиваем, чтобы сахар растворился в теплом кефире.
Шаг 3
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 3-го шага
После этого вбиваем одно куриное яйцо. Если яйца мелкие – возьмите парочку. Еще раз перемешиваем смесь до однородности.
Шаг 4
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 4-го шага
Вливаем в тесто растительное масло. Естественно, масло должно быть рафинированным и без яркого запаха. Если хотите – используйте для теста сливочное масло, растопив его до жидкого состояния. По желанию можно взять даже маргарин, но он должен быть хорошего качества.
Шаг 5
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 5-го шага
Всыпаем просеянную муку, перемешиваем тесто.
Шаг 6
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 6-го шага
Тесто получается негустое, однородное.
Шаг 7
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 7-го шага
Выливаем тесто в силиконовую форму.
Шаг 8
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 8-го шага
Яблоки режем дольками. Если вы используете кисло-сладкие сорта яблок, то их лучше пересыпать сахаром. Если яблоки сладкие, то дополнительный сахар можно не использовать.
Шаг 9
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 9-го шага
Выкладываем дольки яблок в тесто.
Шаг 10
Яблочная шарлотка на кефире рецепт с фото 10-го шага
Выпекаем пирог в духовке около 30 минут при температуре 180-190 градусов. Яблочная шарлотка на кефире готова. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
35
4
224
1069
Кефир
7
6
10
133
Растительное масло
0
115
0
1034
Сахар
0
0
225
898
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сода пищевая
0
0
0
0
Яблоко
2
2
47
226
всего в блюде:
51
133
506
3446
всего в 1 порции:
9
22
84
574
всего в 100 граммах:
3
9
35
236

автор рецепта:

дата публикации: 06.11.2015

просмотров: 1727

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5259 рецептов
Авторская — 1708 рецептов
Русская — 791 рецепт
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 578 рецептов

Полный список...