Яблочная шарлотка с клубникой рецепт с фото

Шарлотка – наиболее популярный летний пирог. Традиционно шарлотка печется с яблоками, однако, если разнообразить ее другими дарами лента, например, клубникой – этот пирог приобретет новый свежий летний вкус. Вкус шарлотки также можно разнообразить такими ингредиентами, как ром либо коньяк и корица – они придадут пирогу немного пикантную пряную нотку. Для того, чтобы приготовить яблочную шарлотку с клубникой потребуется: яблоки, клубника, мука, сахарный песок, куриные яйца, молотая корица, несколько столовых ложек коньяка и чайная ложка погашенной уксусом соды.

Ягоды клубники следует тщательно перебрать, удалить плодоножки и листики, промыть ягоды под струей холодной водой Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками.

В емкость положить промытую клубнику и нарезанные дольки яблок, добавить две столовые ложки коньяка (если нет коньяка, то его можно заменить ромом либо бренди) и одну чайную ложку молотой корицы. Всё тщательно перемешать.

Яйца разбить в миску, добавить к ним один стакан сахара, перемешать и взбивать венчиком или миксером до образования белой воздушной массы. Не прекращая взбивать, постепенно добавить в массу из яиц и сахара просеянную муку. После добавления муки продолжать взбивать в течение двух минут. Одну ч. ложку пищевой соды залить (погасить) ч. ложкой уксуса, влить в тесто и тщательно перемешать.

Форму для выпечки необходимо смазать и выложить в нее подготовленные клубнику и яблоки.

Аккуратно залить клубнику и яблоки в форме тестом, стараясь равномерно распределить тесто по всей форме, особенно по краям.

Выпекать пирог следует в предварительно разогретой духовке (температура 180-190 градусов) в течение 30-40 минут. Степень готовности шарлотки можно проверить при помощи зубочистки либо деревянной шпажкой – ее следует воткнуть в тесто и вынуть – если шпажка сухая, то шарлотка готова.

Готовую шарлотку с клубникой и яблокам достать из духовки, дать пирогу остыть. По желанию можно украсить шарлотку какао порошком, сахарной пудрой либо ягодами. Шарлотка разрезается на порционные куски и подается к столу. Приятного аппетита!