Яблочный бисквит рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для яблочного бисквита на 8 порций :
Рецепт приготовления яблочного бисквита по шагам
Яблочный бисквит невероятно нежный и легкий, чрезвычайно хорош к чаю, можно подавать с заварным кремом, взбитыми сливками или просто так.
Топленое сливочное масло разогреть в сотейнике, добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, накрыть крышкой и оставить тушиться.
Когда яблоки станут мягкими, добавить корицу и потушить ещё пару минут, затем снять с огня.
Яйца, предварительно должны охладиться не менее 12 часов на холоде, разбиваем, отдельно белки, отдельно желтки.
Белки взбить с щепоткой соли, постепенно ввести пол стакана сахара, взбивать до стойких пиков.
Желтки, взбить с оставшейся частью сахара, добела.
Яблоки взбить блендером, до состояния пюре, поставить охлаждаться.
Постепенно ввести яблочное пюре в желтково-сахарную массу, перемешать до однообразной консистенции.
Не торопясь, маленькими порциями добавить получившуюся массу во взбитые белки перемешивая лопаточкой.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яично-сахарно-яблочную массу, перемешивая лопаточкой до однообразной консистенции.
Форму смазать маслом, присыпать сахаром и выложить туда получившуюся массу.
И на 25-30 минут в разогретую до 180 градусов С духовку. Приготовленный пирог можно полить любым кремом, я взяла заварной.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Яблоко
2
2
47
226
Масло топленое
0
40
0
357
Куриное яйцо
21
19
1
259
Сахар
0
0
225
898
Мука пшеничная
17
2
112
534
Разрыхлитель теста
0
0
1
4
Корица молотая
0
0
0
0
всего в блюде:
40
63
386
2278
всего в 1 порции:
5
8
48
285
всего в 100 граммах:
4
6
36
212
