Яблочный пирог с корицей рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для яблочного пирога с корицей на 8 порций :
Рецепт приготовления яблочного пирога с корицей по шагам
Яблочный пирог с корицей - это классический пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный, домашний и уютный пирог, всем рекомендую.
Начнём с теста. В тёплое молоко я сыплю дрожжи, 3 столовые ложки сахара, соль, щепотку муки и выливаю яйцо. И отставляю минут на 10.
В опару кладу мягкое сливочное масло и начинаю постепенно добавлять муку для того, чтобы получилось не слишком крутое эластичное тесто. Тесто убираю в тёплое место примерно на час.
Через час поднявшееся тесто снова слегка вымешиваю и отставляю ещё примерно на полчаса.
Тем временем чищу яблоки, вырезаю сердцевину и нарезаю кусочками. Если яблоки крупные, то их понадобится 2 штуки, а если средние - то 3-4 яблока.
В сотейнике распускаю немного сливочного масла.
В сотейник кладу нарезанные яблоки, добавляю оставшийся сахар и корицу. У меня такая мельница "Корица+сахар". От томящихся яблок с корицей разносится непередаваемый аромат!
Оставляем наши яблочки томиться на медленном огне приблизительно 7-10 минут, тем временем замешиваем тесто. Количество муки может немного отличаться от заявленных двух стаканов. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам.
От теста отделяю небольшой шарик для украшения, а остальное тесто раскатываю в тонкий (толщиной 0,5-1 мм) пласт.
Форму для выпечки застилаю пергаментной бумагой.
Смазываю бумагу слегка сливочным маслом и чуть присыпаю мукой.
Укладываю в форму раскатанное тесто.
Заранее отделённый кусок теста раскатываю вот так.
И нарезаю его полосками.
В форму на тесто выкладываю яблоки.
Нарезанные полоски из теста укладываю вот так, немного скручивая их.
Полоски укладываю вдоль и поперёк.
И заворачиваю края пирога, слегка защипывая. Вновь ненадолго (минут на 7-10) отставляем пирог, даём ему расстояться.
И ставим пирог в духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Температуру и время указываю для газовой духовки (у меня газовая), причём пирог ставлю на средний уровень, чтобы он не подгорел снизу.
Через 40-45 минут достаём пирог.
Немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. И теперь можно звать домочадцев к столу и наслаждаться вкусным пирогом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
35
4
224
1069
Дрожжи сухие
1
0
0
10
Масло сливочное
0
58
1
524
Молоко
5
5
7
90
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
120
479
Куриное яйцо
7
6
0
86
Корица
0
0
3
13
Сахарная пудра
0
0
30
112
Яблоко
3
3
63
301
всего в блюде:
51
76
448
2684
всего в 1 порции:
6
10
56
336
всего в 100 граммах:
4
5
32
192
