Яблочный пирог с корицей рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 192 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 32г

Ингредиенты для яблочного пирога с корицей на 8 порций :

Рецепт приготовления яблочного пирога с корицей по шагам

Шаг 1
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 1-го шага
Яблочный пирог с корицей - это классический пирог с яблоками и корицей. Очень вкусный, домашний и уютный пирог, всем рекомендую.
Шаг 2
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 2-го шага
Начнём с теста. В тёплое молоко я сыплю дрожжи, 3 столовые ложки сахара, соль, щепотку муки и выливаю яйцо. И отставляю минут на 10.
Шаг 3
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 3-го шага
В опару кладу мягкое сливочное масло и начинаю постепенно добавлять муку для того, чтобы получилось не слишком крутое эластичное тесто. Тесто убираю в тёплое место примерно на час.
Шаг 4
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 4-го шага
Через час поднявшееся тесто снова слегка вымешиваю и отставляю ещё примерно на полчаса.
Шаг 5
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 5-го шага
Тем временем чищу яблоки, вырезаю сердцевину и нарезаю кусочками. Если яблоки крупные, то их понадобится 2 штуки, а если средние - то 3-4 яблока.
Шаг 6
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 6-го шага
В сотейнике распускаю немного сливочного масла.
Шаг 7
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 7-го шага
В сотейник кладу нарезанные яблоки, добавляю оставшийся сахар и корицу. У меня такая мельница "Корица+сахар". От томящихся яблок с корицей разносится непередаваемый аромат!
Шаг 8
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 8-го шага
Оставляем наши яблочки томиться на медленном огне приблизительно 7-10 минут, тем временем замешиваем тесто. Количество муки может немного отличаться от заявленных двух стаканов. Тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнущим к рукам.
Шаг 9
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 9-го шага
От теста отделяю небольшой шарик для украшения, а остальное тесто раскатываю в тонкий (толщиной 0,5-1 мм) пласт.
Шаг 10
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 10-го шага
Форму для выпечки застилаю пергаментной бумагой.
Шаг 11
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 11-го шага
Смазываю бумагу слегка сливочным маслом и чуть присыпаю мукой.
Шаг 12
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 12-го шага
Укладываю в форму раскатанное тесто.
Шаг 13
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 13-го шага
Заранее отделённый кусок теста раскатываю вот так.
Шаг 14
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 14-го шага
И нарезаю его полосками.
Шаг 15
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 15-го шага
В форму на тесто выкладываю яблоки.
Шаг 16
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 16-го шага
Нарезанные полоски из теста укладываю вот так, немного скручивая их.
Шаг 17
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 17-го шага
Полоски укладываю вдоль и поперёк.
Шаг 18
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 18-го шага
И заворачиваю края пирога, слегка защипывая. Вновь ненадолго (минут на 7-10) отставляем пирог, даём ему расстояться.
Шаг 19
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 19-го шага
И ставим пирог в духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Температуру и время указываю для газовой духовки (у меня газовая), причём пирог ставлю на средний уровень, чтобы он не подгорел снизу.
Шаг 20
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 20-го шага
Через 40-45 минут достаём пирог.
Шаг 21
Яблочный пирог с корицей рецепт с фото 21-го шага
Немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. И теперь можно звать домочадцев к столу и наслаждаться вкусным пирогом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная высшего сорта
35
4
224
1069
Дрожжи сухие
1
0
0
10
Масло сливочное
0
58
1
524
Молоко
5
5
7
90
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
120
479
Куриное яйцо
7
6
0
86
Корица
0
0
3
13
Сахарная пудра
0
0
30
112
Яблоко
3
3
63
301
всего в блюде:
51
76
448
2684
всего в 1 порции:
6
10
56
336
всего в 100 граммах:
4
5
32
192

автор рецепта:

дата публикации: 11.12.2015

просмотров: 7528

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...