Яблочно грушевый компот с алычой рецепт с фото

Яблочно-грушевый компот с алычой и корицей – отличный ароматный напиток, который можно законсервировать в банках на зиму. Этот фруктовый компот получается насыщенным, концентрированным, и при употреблении его можно разбавлять водой. Для того, чтобы приготовить два литра такого компота, нам понадобятся две литровые банки или одна двухлитровая, фрукты средней величины, по два небольших яблока и одной груше на литровую банку, и мелкая желтая алыча, по пять штук на банку. Яблоки и груши, перед тем, как уложить в банки, разрезаем на дольки и очищаем от сердцевины, алычу кладем целую, с косточкой.

Уложив фрукты, насыпаем в банку сахарный песок и молотую корицу. Если закрываете в литровых банках, то на одну нужно четыре столовых ложки сахара и четверть чайной ложки молотой корицы.

Далее наливаем в банки с фруктами кипяток, заполняя их до самого верха.

Затем в подготовленную для стерилизации высокую кастрюлю, с застеленным тканевой салфеткой дном и горячей водой, устанавливаем наши банки.

Теперь банки прикрываем металлическими крышками, которыми будем закатывать, и доливаем в кастрюлю горячей воды столько, чтобы банки были погружены в нее по плечики. Огонь под кастрюлей делаем большой, чтобы вода закипела, а когда закипит, уменьшаем и с момента закипания стерилизуем банки с компотом в течение десяти минут.

Через десять минут банки с компотом достаем из кипятка, быстро закатываем герметично на них крышки и переворачиваем вверх дном. Банки с компотом оставляем так на несколько часов, обязательно проверяем герметичность, чтобы крышки были хорошо закатаны.

Остывшие закатанные банки с грушево-яблочным компотом с алычой и корицей можно держать в помещении при комнатной температуре, в холодильник прятать только после того, как откроете банку.