Яблочно-творожная запеканка рецепт с фото

Для начала приготовим тесто. В единую миску сложите 500 гр творога, 5 ст. ложек сахара, 200 гр. сметаны, 4 ст. ложки манной крупы. Взбейте все вилкой или венчиком. Как только в творог попадет сахар, творог выделит влагу- сыворотку. Масса легко взбивается. Сметана тоже придает влажность. Теперь добавьте разрыхлитель и снова взбейте. Обычно, для творожных запеканок творог перетирают на сито. Я очень люблю крупинки творога в готовом изделии. Кроме того, творог обычно использую покупной "государственный" и его нет смысла перетирать. Он и так больше походит на сырковую массу. Я не обрабатываю творог перед готовкой.

Масса получится вот такой. Форму для выпечки смазать маслом. Припудрить мукой или манкой или сухарями. Вылить тесто. Разровнять.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте запеканку до готовности. Уйдет около 30 минут.

Пока запеканка выпекается, приготовьте яблоки. Их следует вымыть. Срезать с яблока мякоть. Качан выбросить. Мякоть яблок нарезать тонкими дольками. В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте яблоки и 2 ст. ложки сахара. Томите яблоки не небольшом огне до мягкости. Сковороду крышкой не накрывать. Яблоки перемешивать аккуратно, стараясь не ломать форму.

Когда запеканка проготовится, горячую яблочную смесь вылить на запеканку. Разровнять. Посыпать подрумяненными миндальными лепестками.