Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 214 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 29г

Ингредиенты для яблочного штруделя с изюмом и грецкими орехами на 6 порций :

Рецепт приготовления яблочного штруделя с изюмом и грецкими орехами по шагам

Шаг 1
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 1-го шага
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами любимый десерт в моей семье в зимнее время года. Начинка классического штруделя - это яблоки. Орехи, изюм и прочие ингредиенты можно заменить на любые другие. Основа теста для штруделя - это слоеное тесто. Слоеное тесто можно приготовить заранее по любому доступному для вас рецепту. Я готовила слоеное тесто вот по этому рецепту. Можно купить готовое слоеное тесто в магазине, хозяйкам это значительно сэкономит время. Но домашнее тесто получается значительно вкуснее, поэтому не поленитесь и приготовьте его. Уверяю вас, вы не пожалеете. Домашнее слоеное тесто получается рассыпчатым и нежным. Итак, перед выпечкой тесто необходимо достать из морозильной камеры за 30-40 минут. С замороженным тестом вам просто-напросто будет неудобно работать.
Шаг 2
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 2-го шага
Подготовим начинку. Яблоки для штруделя рекомендую выбирать разные. У меня два сорта: антоновка, они кисло сладкие и сладкие сочные белорусские яблоки.
Шаг 3
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 3-го шага
С яблок снять кожицу и очистить от косточек. Нарезать в произвольной форме. Я нарезаю яблочки тонкой соломкой.
Шаг 4
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 4-го шага
Добавить изюм и измельченные орехи. Если изюм жесткий, то его следует замочить в горячей воде на 5-7 минут. Воду слить, а кишмиш обсушить.
Шаг 5
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 5-го шага
Тесто для штруделя нужно раскатать как можно тоньше.
Шаг 6
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 6-го шага
Выложить начинку по всей поверхности теста и слегка присыпать сахаром. Какой сахар выберете вы, белый или коричневый, это не принципиально важно.
Шаг 7
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 7-го шага
Свернуть тесто в рулет.
Шаг 8
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 8-го шага
Аккуратно переложить его на лист для запекания. На этом этапе штрудель можно смазать желтком, сливочным маслом. Я сбрызнула его водой и присыпала слегка коричневым сахаром. Это придаст готовой корочке штруделя сладость. Духовку заранее разогреть до 220 гр. Выпекать штрудель 30-35 минут при температуре 200 гр.
Шаг 9
Яблочный штрудель с изюмом и грецкими орехами рецепт с фото 9-го шага
Пока он еще горячий смазать его кусочком растительного масла и обильно присыпать сахарной пудрой. Подавать штрудель можно как в горячем, так и холодном виде. По желанию к штруделю можно подать шарик ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Слоеное тесто
24
74
157
1349
Яблоко
2
2
47
226
Грецкий орех
5
18
3
197
Изюм
1
0
20
79
Сахар
0
0
72
287
Масло сливочное
0
4
0
37
всего в блюде:
32
98
299
2175
всего в 1 порции:
5
16
50
363
всего в 100 граммах:
3
10
29
214

автор рецепта:

дата публикации: 07.11.2016

просмотров: 1956

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5324 рецепта
Авторская — 1719 рецептов
Русская — 803 рецепта
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...