Яичница праздничная рецепт с фото

Банальную яичницу, можно превратить в праздничное блюдо. К такой яичнице нужно подготовится заблаговременно. Обычные куриные яйца хорошо помойте и на блюдечке поставьте в морозильную камеру на двое, или более суток. Лучше брать домашние яйца с ярко выраженным желтком. Они однозначно выиграют в готовом блюде. Но мы, увы обошлись магазинными с бледным желтком.

Оставим яйца при комнатной температуре, чтобы они полностью разморозились. Когда белок станет жидким, аккуратно снимите скорлупу, чтобы не повредить желток.

Аккуратно пальчиками подхватите желток и переложите его в другое блюдечко и поставьте в холодильник.

В блюдечке остался белок.

Жарить можно на сале, на которое вылить весь белок, но более красиво получится, если жарить белок, разделив его пополам в гарнирном кольце, на растительном масле, к сожалению фото смазалось, но на главной видно.

Рядом обжарить сосиски. Во время жарки посыпать зеленью, паприкой и солью.

В центр яичницы положить желток. Он тепловой обработке не подлежит. Ему достаточно пребывание в морозильной камере, где он меняет консистенцию, из жидкой в пастообразную. После холодильника, он сохраняет форму. Желтком замечательно намазывать хлеб, слегка присолив.

Конечно желток из домашних яиц более яркий и гораздо эффектнее смотрится на хлебе.

Здесь белок жарили в гарнирных кольцах. Приятного аппетита!