Яичница со стрелками чеснока рецепт с фото

Яичница со стрелками чеснока это блюдо, которое отлично подойдет как на завтрак, так на обед или ужин. Готовится оно не более пятнадцати минут. Когда летом так много свежей зелени, а обычная яичница - глазунья уже надоела, то предлагаю Вам попробовать пожарить ее с чесночными стрелками. Итак, для приготовления одной порции из двух яиц нам потребуются, соответственно, два куриных яйца и несколько стрелок чеснока. Также возьмем немного растительного масла для их обжарки. Солить будем по вкусу. По желанию можно еще поперчить.

Сперва нужно подготовить чесночные стрелки. Это, пожалуй, и будет самый долгий этап в приготовлении столь быстрого блюда. Стрелки необходимо брать молодые, свежие. Если возьмете твердые, старые, то они будут волокнистыми и не вкусными. Их нужно как следует промыть и удалить верхушку. Также удалите нижнюю светлую часть, она нам не нужна, она жесткая. Серединки нарежьте брусочками произвольной длины. Можно оставить длинными, так будет симпатичней. Я нарезала их длиной около 3 - 4 сантиметров. Сильно мелкими тоже не делайте, иначе они могут подгореть.

Раскалите сковородку, влейте в него немного растительного масла. Когда масло прогреется, всыпайте в него нарезанные чесночные стрелки. Обжаривайте их не более четырех - пяти минут. Они должны немного поменять цвет и стать темно - зелеными. По желанию слегка подсолите и поперчите их. Я этого не делала. Далее есть два варианта: Как только наши стрелки чеснока приготовились можно достать их и вбить в сковороду яйца, а потом добавить сверху чесночные стрелки, либо оставить их в сковороде, а яйца добавить сверху. Я делала по второму варианту.

Добавляем куриные яйца к чесночным стрелкам. Старайтесь вбивать их аккуратно, чтобы не сломать желток. Подсолите и по желанию подперчите яичницу. Жарьте яйца до готовности на небольшом огне. Крышкой не накрывать, иначе желток у нас сварится.

Аккуратно достаем яичницу - глазунью со стрелками чеснока из сковороды и перекладываем на тарелочку. Можно украсить свежей зеленью или добавить овощей. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!